إذا كنت تعرف كيفية طهي الكينوا ، فقد حان الوقت لبدء العمل جعل الوصفات أكثر تعقيدًا، مثل خبز الكينوا. يتعلق الأمر بالتمتع بجميع العناصر الغذائية والفوائد لهذه البذور وصنعها بنفسك خبز صنع المنزل لمرافقة أي من أطباقك.
المكونات
- 200 غرام من دقيق الكينوا ،
- 500 غرام من دقيق القمح
- 500 جرام من خميرة البيرة ،
- 20 غرام من السكر
- 200 جرام من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الملح
- بيضة،
- كوبين من الماء الساخن
- قالب خاص.
إعداد
قبل البدء طهي خبز الكينوا ، لا تنسى تسخين الفرن. خلال هذا الوقت ، يجب تحضير العجينة وخلطها في وعاء مع دقيق الكينوا ودقيق القمح والسكر.
ثم، يتم تخفيف الخميرة بالماء الدافئ بالملح ، ويمزج جيدا. أثناء تنفيذ هذه المرحلة ، يمكن إذابة الزبدة ، حيث سيكون من الضروري تحضير الخبز.
في وقت لاحق، يخلط الدقيق في وعاء كبير ، مع الخميرة المخففة في الماء والبيض والزبدة المذابة. بمساعدة المحرض ، يتم خلط جميع المكونات جيدًا ، حتى يصبح الخليط متجانسًا قدر الإمكان.
حيلة لطهي خبز الكينوا تتكون من أضف الدقيق شيئًا فشيئًا وامزجه جيدًا حتى يتكامل تمامًا مع باقي المكونات.
بمجرد خلط جميع المكونات ، قم بتغطية الحاوية بقطعة قماش نظيفة وجافة. يساعد ذلك الخميرة على الراحة لمدة ساعة تقريبًا قبل خبز خبز الكينوا في الفرن.
لكن إذا أصبحت العجين سائلة للغاية بعد هذا الوقت ، يمكنك إضافة المزيد من دقيق القمح حتى تحصل على عجينة أكثر سمكًا. لتضمين الدقيق ، جيُنصح بعمل الخليط بحركات لطيفة حتى تصبح العجينة متماسكة. ثم عليك الانتظار 50 دقيقة أخرى.
عندما يكون العجين متماسكًا جيدًا ، فقد حان الوقت لوضعه في وعاء فرن خاص بالزبدة. يجب توخي الحذر عند صب العجين حتى لا يتلف الشكل الذي أعطيت له. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة بذور السمسم كزينة من قبل نخبز خبز الكينوا في الفرن على حرارة 160 درجة خلال 40 دقيقة.
لا تغفل عن الخبز أثناء الطهي ، وعندما يكون جاهزًا ، أغلق الفرن و اترك الخبز بالداخل لمدة 10 دقائق مع الباب مفتوحا للانتهاء من الطهي.