الكثير نبتت يتم الحصول عليها من إنبات البذور التي تحتوي على الجنين حيث تتراكم الخصائص الغذائية الأخرى التي يسهل هضمها.
يمكن صنع البراعم من الحبوب والبقوليات والبذور والخضروات وبعض النباتات الطبية ، ولكن إيلاء اهتمام خاص لتلك التي يمكن أن تكون سامة ، مثل براعم الطماطم أو البطاطس ، يمكن أن تكون سامة.
يعتبر البرسيم الحجازي أو الشعير أو فول الصويا أو الفاصوليا الصينية من بين أكثر البراعم استخدامًا وإنتاجًا جودة طعام رائعة.
مع عملية الإنبات ، زيادة الانزيمات، بنسب أكبر من تلك التي يمكن أن نجدها في الخضار أو الفواكه ، والتي لم تمر بهذه العملية.
كما ينتج ملف تحويل البروتينات إلى أحماض أمينية أسهل بكثير في الهضم ، والقضاء على المشاكل المعوية التي يمكن أن تسببها البقوليات أو تكون مناسبة لداء الزلاقي ، والأطعمة التي لا يمكن أن تستهلكها بدون أن تنبت.
El نشاء في الأطعمة المنبتة ، يتحول إلى جلوكوزفهذه العملية تجعل عملية الهضم أسهل والقضاء على مشاكل الاستيعاب.
ينتج الإنبات براعم غنية clorofila وبدون عيوب تلوث من خلال المبيدات ، حيث يمكننا صنعها في المنزل أو الحصول عليها من المحاصيل العضوية.