ما هو اللفت

اللفت هو من الخضار التي تنتمي إلى عائلة الصليبيين ، وهو غذاء مغذي للغاية يحتوي على الكبريت والأملاح المعدنية والفيتامينات من بين عناصر أخرى. يمكنك استخدامه لعمل الاستعدادات في المطبخ ولعلاج الأمراض المختلفة التي تصيب جسمك.

يستخدم عدد كبير من الناس هذه الخضار لعلاج الأمراض و / أو الأمراض المختلفة مثل الالتهابات العامة وآلام الأسنان والربو وحالات الأنفلونزا مع مضاعفات الرئة وانتفاخ المعدة وتسوس الجسم والسعال والبرد والتهاب الشعب الهوائية من بين أمور أخرى.

بعض أنواع اللفت:

• اللفت مايونيز أبيض اللون ومستدير الشكل.
• قاعدة اللفت بيضاء اللون ومتوسطة الحجم.
• اللفت تيلتو أبيض وصغير الحجم.
• اللفت ستانيس ، إنه أرجواني.
• اللفت فال ، لونه أحمر أو أخضر ومتوسط ​​الحجم.
• فضائل اللفت أبيض وممدود.

ما هو اللفت

نتحدث عن نبات ينتمي إلى الأسرة الصليبية. يُعرف أيضًا باسم الفجل الأبيض أو الكرنب الأخضر ، من بين أسماء أخرى. على الرغم من أنها تحتوي على العديد من الأنواع ، إلا أن أكثرها شهرةً تجاريًا هو النوع ذو البشرة البيضاء. التأكيد على أن المنطقة البارزة أو العلوية سيكون لها دائمًا لون مختلف ، مشابه للأرجواني. هذا لأنه عندما تبدأ في الظهور على الأرض ، تكون الشمس مسؤولة عن تلوينها.

كل تلك الأصناف الأصغر حجمًا ستكون دائمًا مخصصة للاستهلاك البشري ، بينما تستخدم الماشية الأوراق. يقال أن اللفت كان من الأطعمة التي استهلكتها الحضارات القديمة. اعتبره كل من الرومان والإغريق طعامًا شهيًا. انتشر هذا مع مرور الوقت ، حتى وصول البطاطسالتي ظهرت في أوروبا في القرن الثامن عشر.

أنواع اللفت

من بين الأنواع المختلفة من اللفت علينا أن نسلط الضوء على أشهرها أو أكثرها استخدامًا على مر السنين:

• الكرة الذهبية: وهي تحمل هذا الاسم بسبب شكلها شبه المثالي ومستدير الشكل ولونها أصفر ناصع. إنها واحدة من أشهرها وأقدمها أيضًا.
• الأبيض والأرجواني: هو الأكثر شيوعًا. كما ذكرنا ، فهو أيضًا شكل دائري يمكننا من خلاله إبراز لونين مختلفين. الأبيض هو أحد العناصر الرئيسية للقاعدة والأرجواني لسطحه.
• اللفت طوكيو: وهو أصغر حجمًا من الأنواع الأخرى. على الرغم من أن الشكل مستدير ، إلا أن الجزء العلوي مسطح. إذا أكل نيئًا لها طعم حلو.
• كرة الثلج: الأبيض هو بطل الرواية في هذا النوع من اللفت. مرة أخرى ، سيكون لها نكهة حلوة ومثيرة للغاية.
• السيدة البيضاء: بقطر 3 بوصات فقط ، إنه نوع آخر يستحق التفكير فيه. على الرغم من أنه يحتوي على اللون الأبيض في كل مكان ، فإننا نسلط الضوء على الجزء العلوي أكثر إشراقًا وأجمل.
• أحمر ميلان: مجموعة متنوعة أكثر ملاءمة للمناطق الباردة ، لأنها تميل إلى مقاومة درجات حرارة الشتاء جيدًا. هم محمر اللون.
• Siete Top: هذا التنوع مختلف تمامًا ، حيث أن الأوراق هنا هي الشخصيات الرئيسية وصالحة للأكل. لها قيمة غذائية عالية وستكون مثالية في أطباقك اليومية كسلطة.
• المطرقة: في هذه الحالة يكون شكلها أكثر استطالة وضيقًا. لكن لحمها لا يزال أبيض وطريًا جدًا.

خصائص

يحتوي اللفت على نسبة عالية من فيتامين سي فقط 100 جرام من هذا الطعام ، سيكون لدينا حوالي 21 مجم من فيتامين سي و 20 سعرة حرارية. لذلك من الضروري إذا كنا نتبع نظامًا غذائيًا أو إذا أردنا الحفاظ على الوزن. ولكن بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الأوراق غنية بمضادات الأكسدة ، كما تبرز فيتامينات أخرى مثل A أو K.

ومن بين المعادن لابد من إبراز الكالسيوم كذلك الحديد أو المغنيسيوم والنحاس. لإعطائنا فكرة أكثر واقعية ، مع الاستمرار في استخدام 100 جرام من هذا المنتج ، سنحصل على 6 جرامات من الكربوهيدرات ، و 1 جرام من البروتين ، و 2 جرام من الألياف ، و 0 جرام من الدهون. بينما يكون الصوديوم 67 مجم و 5٪ كالسيوم وكذلك 16٪ حديد.

فوائد

• واحد من فوائد اللفت هو استخدامه في الحمية الغذائية لفقدان الوزن. نظرًا لكونها منخفضة السعرات الحرارية ومع ارتفاع مؤشر الألياف ، فمن الضروري أن تكون بطل الرواية في أطباقنا الصحية.
• يحسن الهضم: بفضل الألياف أيضًا ، يساعد على الهضم بشكل أفضل. وبالتالي تجنب مشاكل عسر الهضم أو التهاب المعدة وغيرها.
• اعتني بصحة القلب والأوعية الدموية: نظرًا لاحتوائه على مؤشر عالي من الفيتامينات ، نبرز من بينها K ، سيكون مثاليًا للعناية بالقلب ، وتجنب الأمراض المعتادة.
• عظام قوية: الكالسيوم موجود أيضًا في الدرنة. لذا بمعرفة هذا ، سيكون مناسبًا لـ حماية العظام، مع ترك الأمراض مثل هشاشة العظام جانبا.
• رئتين سليمتين: بفضل فيتامين أ ، سيهتم هذا الطعام بالرئتين ، ويحافظ على صحتهما ، خاصة عند المدخنين.
• مكافحة الشيخوخة: أيضا سوف يعتني بالجلد وسوف يمنع الشيخوخة المبكرة. إذا كانت بشرتك جافة ، فسيكون هذا علاجًا رائعًا لتوديعك.
• يمنع إعتام عدسة العين: ستكون صحة العين أيضًا في أيد أمينة.
• ضد الربو: وذلك لاحتوائه على خصائص مضادة للالتهابات ، وبفضل ذلك يتم محاربة أعراض هذا المرض.

كيف لطهي اللفت

صحيح أنه عندما يتعلق الأمر بطهي اللفت ، يمكن طهيه بعدة طرق. هناك أشخاص يختارون تناوله نيئًا وفي السلطة. بينما يفضل البعض الآخر المخبوزات أو المشوية.

• يمكنك أن تفعل اللفت مقلي. للقيام بذلك ، يجب تنظيفه وتقشيره ، وكذلك تقطيعه إلى شرائح أو قطع صغيرة. بقليل من الزيت والبصل المفروم ناعماً ، نضيفهم إلى المقلاة. سنتركهم لمدة 4 أو 5 دقائق وهذا كل شيء. يمكنك إضافة القليل من الملح أو البهارات المفضلة لديك.
• مشوي: في هذه الحالة ، يجب قطع القطع الكبيرة. نضعها على الشواية ونرش الثوم المفروم وكذلك القليل من الزيت. على الرغم من أنه يمكننا أيضًا عمل صلصة ثم إضافتها إلى اللفت.
• يمكنك أيضًا تقطيعها جيدًا و أضفهم إلى الحساء أو الكريماتبنتيجة مذهلة.
• إلى صلاح الدين، تصبح أيضًا ضرورية. هذا هو المكان الذي يختار فيه الكثير من الناس تناولها نيئة ومختلطة مع المكونات الأخرى التي تحبها ، لأنها ستندمج بشكل مثالي معهم جميعًا.
• كزينة لطبق اللحوم ، ستتميز أيضًا بنكهتها وإبداعها.