فوائد البرسيمون العديدة

نجد عدة أنواع من البرسيمون اليوم ، ومع ذلك ، فإن النوع الذي يهمنا اليوم هو الكاكي برسيمون. إنه الاسم الذي يُعرف به البرسيمون ، والذي يحتوي على لب صلب وأحمر ، وتنمو هذه الثمار وهي فئة منشأ في Ribera del Xúquer.

البرسيمون أو الكاكي هو نوع من شجرة الفاكهة التي تحمل اسمها العلمي طلقات كاكي. تمت زراعته منذ القرن السابع في الصين واليابان ، ومع ذلك ، في منتصف القرن العشرين نشأ هذا النوع من Rojo Brillante تلقائيًا في منطقة فالنسيا في Ribera del Xúquer.  

للتمييز بين أنواع مختلفة من البرسيمون علينا فقط مراقبة اللب ، إذا كان اللب ناعمًا وأكثر لزوجة فهو الكاكي كلاسيكي، وهي فاكهة تؤكل عادة مع ملعقة صغيرة ، في حين أن الصنف الصلب هو البرسيمون برسيمون، والتي يمكن تقطيعها وتقشيرها مثل التفاح ولها نفس نكهة كلاسيك.

هم في الواقع نفس الفاكهة ، والفرق الوحيد بينهم هو نقطة النضج. يتم حصاد الكلاسيكية ناضجة ، بينما el البرسيمón يتم جمعها شبه ناضجة. هذا الأخير يمر بعملية لتجنب القابض لأن هذه الفاكهة قبل أن تصل إلى نقطة النضج تكون قابضة للغاية وبالتالي لن تكون مناسبة للاستهلاك.

البرسيمون برسيمون يظهر في الخريف، فاكهة لذيذة توفر فوائد صحية كبيرة. لها لون برتقالي ، ونكهتها لطيفة للغاية وهي بحجم حبة طماطم. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع الكوليسترول في الدم.

خصائص البرسيمون

وهو غذاء غني بالفيتامينات والمعادن والألياف. وفقا للهرم الغذائي الموصى به ، فمن الضروري تناول 3 قطع من الفاكهة يوميًا وما لا يقل عن 5 خضروات أو خضروات يوميًا. البرسيمون فاكهة وننصح بشدة بتناوله ، على الرغم من أنه كما في جميع الحالات ، يجب ألا نتعاطى أي طعام مهما كان مفيدًا وصحيًا لنا.

يختلف البرسيمون عن غيره من الفاكهة لأنه مثالي لعلاج بعض المشاكل الصحية ، وذلك بفضل محتواه من الفيتامينات والمعادن والألياف.

• الإمساك والإسهال: مناسب لعلاج الإمساك العرضي ووقف الإسهال ، ويرجع ذلك إلى البكتين والصمغ والعفص. يوصى باستخدام البرسيمون الناضج للعلاج الإمساكوالبرسيمون صعب علاج الإسهال بفضل حالته القابضه.
• ارتفاع ضغط الدم: غني بالبوتاسيوم ويحتوي على مستويات منخفضة من الصوديوم لهذا السبب ، ينصح بشدة لمن لا يحتاجون إلى تناول كميات كبيرة من الملح.
• ارتفاع الكوليسترول في الدم: الفواكه بشكل عام تساعد في الحفاظ على مستويات الكولسترول الجيدة ، كما تحارب الكاكي على وجه الخصوص لخفض الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد.

البرسيمون غني بفيتامين أ ، ج ، ب 1 ، ب 2. يمكن للأشخاص الذين لا يتحملون الحمضيات أو الفلفل جيدًا إضافة المزيد من الكاكي إلى نظامهم الغذائي للحفاظ على هذه الفيتامينات بكميات جيدة.

هل البرسيمون البرسيمون يجعلك سمينا؟

يتميز البرسيمون بكونه مضادًا للأكسدة ، فهو يمنعنا من الإصابة بأمراض مثل السرطان ، كما أنه يعتني ب الشيخوخة المبكرة للخلايا ومشاكل الجلد.

يعتقد الكثير من الناس أن الفاكهة لها السكر الخاص بها ، ويمكن للفركتوز أن يجعلنا سمينين ويمكن أن يحدث الشيء نفسه مع البرسيمون. ومع ذلك ، فإن الكاكي حلو وغني جدًا بحيث لا يصاب بالدهن.

ومع ذلك ، فهو غذاء صحي ، فهو يعتني بنظامنا الغذائي و تحتوي فقط على 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الفاكهة.

مقارنة بالفواكه الأخرى سنقول أنه لا يجعلنا بدينينعلاوة على ذلك ، فهو يساعدنا على إنقاص الوزن بفضل حلاوته وقوامه ونكهته يجعلنا نتجنب تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات واستهلاك المنتجات غير الصحية.

زراعة البرسيمون  

تنمو شجرة البرسيمون ببطء عندما تكون صغيرة ، ويمكن أن تصل إلى ارتفاع يصل إلى 10 أو 12 مترا. تظهر أزهارها في وقت متأخر عن أشجار الفاكهة الأخرى مما يجعلها أكثر مقاومة للصقيع. يجب التأكيد على أن الفاكهة ليست في الحقيقة ثمرة ، على الرغم من أننا نعتبرها كذلك ، يتم جمعها في أكتوبر ، ولهذا السبب نقول إنها فاكهة خريفية.

في منتصف الربيع ، إذا كان الطقس جيدًا ، تبدأ أزهار البرسيمون في الظهور.

خشب الجذع هش، وهو جانب يمكن أن يصبح إشكاليًا لأن هذه الشجرة يمكن أن تنتج فائضًا من الفاكهة وإذا كانت الأغصان ضعيفة فإنها يمكن أن تنكسر بسبب الوزن. إذا انكسرت الفروع ، فقد تعرض نفسك للفطريات والحشرات. غرس الأشجار لا يتطلب على الإطلاق ويتكيف مع مناخ البحر الأبيض المتوسط. لذلك ، إذا كنت تفكر في زراعة شجرة تعطيك الفاكهة ، فيمكنك اختيار البرسيمون ، ولن يخيب ظنك.

السعرات الحرارية البرسيمون البرسيمون

البرسيمون مغذي للغاية، يوفر الكربوهيدرات على شكل جلوكوز وسكر الفواكهفهي قليلة الدهون والبروتينات.

يحتوي على فيتامينات أ ، ج ومعادن مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم. يعد تناوله في منتصف الصباح خيارًا جيدًا لقتل الحشرة.

يحتوي أيضًا على كاروتين و كريبتوكسانثين هذا يصبح فيتامين أ وج في الأمعاء الدقيقة. الألياف القابلة للذوبان الموجودة لديك الصمغ والبكتين، لصالح العبور المعوي.

محاربة الأمراض التنكسية بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة ، يوصى باستخدامه في حالات الإسهال والتهاب القولون. إنها تفضل الرؤية الجيدة ونمو وتطور عظامنا.

القيم الغذائية لكل 100 جرام:

السعرات الحرارية: 65,6 سعرة حرارية

الكربوهيدرات: 16 g

الالياف الغذائية: 1,6 g

البوتاسيوم: 190 ملغ

المغنيسيوم: 9,5 ملي ساعة

برو فيتامين أ: 158,3 ميكروجرام

فيتامين C: 16 ملغ

حمض الفوليك: 7 ميكروجرام

كيف تنضج البرسيمون

البرسيمون هو مجرد ثمرة فرسيمون تم حصادها قبل أوانها ، قبل أن تنضج. هذا يجعل لبه صلبًا وقابلًا للتقشير وقطع كما لو كانت حبة طماطم أو تفاحة. قبل إنضاج الكاكي ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه قابض جدًا وغير مناسب للاستهلاك ، لذلك يجب أن يمر بعملية لجعله مناسبًا.

على الرغم من أننا قد نعتقد أنه معقد ، إلا أنه بسيط للغاية. تقليديا تم تحقيقه تغليف الثمار بالورق وتركها في الشمس لتحقيق تركيز أعلى من الإيثيلين ، المادة التي تمنع القابض.

تجاريًا يتم تحقيق النقطة المثالية في غرف بدرجة حرارة 20 درجة مئوية مع جو متحكم فيه يحتوي على تركيز 5.000 جزء في المليون من الإيثانول ، ورطوبة 90٪.

إذا أردنا أن ننضجها في المنزل ، المثالي هو تركها في علب مع الفواكه الأخرى التي تطلق ethyneهو كالتفاح والكمثرى والموز.

كيف تأكل البرسيمون

البرسيمون فاكهة لذيذة ، حلوة جداإنه خالٍ من العظم وله ملمس ناعم للغاية. يمكن استخدامه في شرائح ل السلطات أو الحلويات. يمكننا التعامل معها مثل تفاحة.

عادة ما يتم استهلاكها كفاكهة طازجة. اعتمادًا على التنوع ، سنجد Classic ، الذي يقدم لنا لبًا أكثر حلاوة ونعومة يمكننا استهلاكه بالملعقة. بينما يتم تقشير نسخة البرسيمون وتؤكل مثل أي فاكهة أخرى.

طريقة أخرى لاستهلاكها وهي مجففة ، يمكن أن تكون جزءًا من الكعك أو الكعك أو البودينغ. يمكن القيام به مربى أو خبز البرسيمون.