عنبية ألاسكا هو نوع من التوت البري موطنه أمريكا الشمالية، والتي ، على عكس التوت المزروع ، تنمو في شجيرات منخفضة بشكل مدهش. لقد كانوا ينمون بشكل طبيعي في نفس الأرض لأكثر من 10.000 عام ، مما يجعلهم مميزين للغاية.
نظرًا لأنه شديد التلف ، لا يمكن شحن التوت الأزرق في أصنافه الطازجة ، لذلك يتم تجميدها في أقصى نقطة نضارة. بهذه الطريقة ، يمكنك الاستمتاع بهذا التوت على مدار العام. خلاف ذلك ، يمكنك تناول التوت البري فقط خلال شهري يوليو وأغسطس ، وهو موسم الحصاد.
كوب من العنب البري يوفر حوالي 6 جرامات من الألياف ، وهو رقم مثير للإعجاب يجعل هذه التوت أ حليف كبير للعبور المعوي. كما أنه يحتوي على الحديد والزنك وسكر أقل من العنب البري المزروع. في المجموع ، كوب واحد يترجم إلى ما يقرب من 80 سعرة حرارية ، وهي قليلة جدًا.
يتفوق العنب البري البري أيضًا في اللون الأزرق والأسود على تلك التي تزرع في مجال مضادات الأكسدة. يقدر أن لديهم ما يقرب من ضعف عدد مركبات الفلافونويد - مركبات تحمي الخلايا - من العنب البري المزروع. كما يتخلف التوت البري والفراولة والتوت الأسود والرمان عندما يتعلق الأمر بالمساعدة في إبطاء شيخوخة الخلايا.
إن تضمين أي نوع من التوت في النظام الغذائي يساعد في الوقاية من أمراض القلب والتنكس البقعي والسكري وبعض أنواع السرطان بسبب تأثير مضاد للالتهاباتخاصة إذا كانت تسمى عنبية ألاسكا ، والتي تنمو من جنوب شرق ألاسكا إلى شمال ولاية أوريغون.