El زيت نخالة الأرز غني بفيتامين هـ ومضادات الأكسدة. يستخدم في الطبخ وفي مستحضرات التجميل لفوائده العلاجية والغذائية. يستخدم زيت نخالة الأرز المسمى Nuka في اليابان بشكل تقليدي في المطبخ الآسيوي لغناه بفيتامين E و المواد المضادة للاكسدة. يحتوي هذا الزيت على أكثر من 100 مادة مضادة للأكسدة.
فوائد زيت نخالة الأرز
يحتوي زيت نخالة الأرز على الكثير ستيرول، مثل oryzanoles و توكوترينول وهي مجموعتان من العوامل الكيميائية التي تمت دراستها جيدًا لفوائدها الصحية.
El اوريزانول له خصائص مهمة مضادة للأكسدة. أظهرت بعض الدراسات أن جاما-أوريزانول الموجود في زيت نخالة الأرز يقلل من نسبة الكوليسترول في البلازما وتصلب الشرايين المبكر ويمنع تراكم الصفائح الدموية. ال نطاق-اوريزانول إنها مهمة جدًا للتجديد الخلوي للعضلات ، فهي تسمح بتغذية ودعم نمو العضلات. يستخدم Oryzanol لعلاج الاختلالات العصبية ومشاكل سن اليأس.
الكثير توكوترينول ينتمون إلى عائلة فيتامين (هـ) ومضادات الأكسدة الطبيعية القوية. تمت دراسة فوائد مضادات الأكسدة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع معينة من السرطان على نطاق واسع. ال ألياف يحتوي الأرز البني بشكل طبيعي ، على تقليل الكوليسترول وتسهيل العبور المعوي.
يحتوي زيت نخالة الأرز أيضًا على الإنزيم المساعد Q10 المفيد في تجديد الخلايا وفيتامين ب والليكوبين وبيتا كاروتين والأحماض الدهنية الأساسية والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والفوسفور والكالسيوم والنحاس وحمض الليبويك الذي ينظم نسبة السكر في الدم وله خصائص إزالة السموم ووقاية الكبد.
El زيت نخالة الأرز إنه مشابه جدًا لزيت الفول السوداني في تركيبته في الأحماض الدهنية بمستوى تشبع أعلى قليلاً من زيت فول الصويا. المحتوى في حامض لينولينيك إنه أقل بكثير من زيت فول الصويا. تستخدم عادة للقلي وتتبيل السلطة. توجد بشكل أساسي في المطبخ الآسيوي ، وتحديداً في طهي تيمبوراس.