من اليقطين يمكننا الاستفادة من لحمه وأنابيبه أو بذوره. إنهم حليف كبير لتحسين حالات الاكتئاب والأرق وتحسين مزاجنا وتعزيزه إنتاج السيروتونين.
في كثير من الأحيان عندما نشتري اليقطين نتخلص من البذور ، ولكن من الآن فصاعدًا ، ستتعلم أنه من الأفضل حفظها لتتمكن من الاستفادة من كل ما لديها خصائص أنه مخبأ في الداخل.
بذور اليقطين لها نكهة خفيفة وحلوة تشبه إلى حد بعيد الجوز. إنها واحدة من أكثر البذور المغذية الموجودة وهي خضراء اللون. في بعض الأحيان يتم تحميص هذه الأنابيب و يتحول لون القشرة إلى اللون الأبيض أو في بعض الأحيان مع قشرة اللون الأصفر والأبيض.
كيف تأخذهم
عادة ما يتم إزالة بذور اليقطين و يتم غليها في الماء والملح. بمجرد أن تصبح جاهزة ، توضع على صفيحة خبز وتُخبز لتحميص. بمجرد أن تصبح مقرمشة ، يمكن تناولها مباشرة بهذه الطريقة ، أو يمكن سحقها لاستخدامها في وصفات مختلفة.
نخبهم بالملح ، أو أضفهم إلى السلطة أو الكريمة أو اصنع موسلي الخاص بك. يمكنك مزجها مع العسل وصنع ألواح الحبوب. وإلا ، ادمجه مع الحبوب. وإذا كنت ترغب في تعديل الفاكهة بشكل أكبر ، فيمكنك صنعها بنفسك زيت بذور اليقطين. على الرغم من أنه من الأفضل شرائه مباشرة ، إلا أنه أرخص بكثير وأكثر عملية.
خصائص وفوائد بذور اليقطين
تحتوي بذور اليقطين فيتامينات أ ، ك ، حمض الفوليك وفيتامينات ب 3. بالإضافة إلى حمض اللينوليك وأحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية.
كل هذا يفيدك ويعطينا مزايا عديدة:
- إنها مثالية للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام لأن جرعته العالية من الزنك تساعد على تأخير تدهور مادة العظام.
- يعزز صحة البروستات مساعدة أولئك الذين يعانون من تضخم البروستاتا في مشاكل التبول.
- يقلل من مستويات الكوليسترول السيئ.
- إنه مثالي لخلق هرمون السعادة السيروتونين. يفضل التخفيف من مراحل الأرق وأوقات التوتر.
- أنها تساعد على منع أنواع معينة من السرطان.
- يزيل ظهور الطفيليات المعوية.
- ينصح بشدة لمن يعانون من القولون العصبي.
- إذا كان استهلاكه في صورة زيت فيمكنك الاستفادة منه تهدئة القناة الهضمية لأنه يمكن أن يكون بمثابة ملين.
- وأخيرًا وليس آخرًا ، فهو مثالي لتحسين الرئتين والأغشية المخاطية.