الملح ، ذلك الطعام الصغير الذي يحسن أطباق مطبخنا دون تردد ، يمكن أن ينقلب علينا إذا أساءنا استخدامه. الناس قالو ذلك نحن أنفسنا هم من يثقف ذوقناولهذا السبب يميل بعض الأشخاص إلى إضافة الكثير من الملح إلى أطباقهم مقارنة بالباقي.
يجب أن تكون حذرًا ، إذا اعتدنا على تناول أطباق مالحة جدًا على المدى الطويل ، فقد يؤثر ذلك على صحتنا. يجب أن نتذكر أن الطعام نفسه يحتوي بالفعل على الملح.لذلك ، من الضروري تجنب الإساءة.
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، منظمة الصحة العالمية ، نستهلك ضعف ما هو موصى به يوميًا تقريبًا ، أي ، في المتوسط ، يتم استهلاك 9 جرام من الملح يوميًا.. للملح تأثير مباشر على أمراض مثل ارتفاع ضغط الدم الذي يسبب النوبات القلبية أو السكتات الدماغية. لذلك ، لا ينبغي الاستخفاف بالمقدار الذي نستخدمه عند الطهي.
تعلم كيفية تقليل الملح
ولا ينبغي حظر الاستهلاك المباشر للملح ، نحب جميعًا أن يكون الطبق لذيذًا ولذيذًا ، لكن يجب أن نحقق التوازن الخاص بنا. صحيح أن الأمور تتعقد عندما نذهب لتناول العشاء مع الأصدقاء لأن العديد من الأذواق تلعب دورًا هناك ، كما أن تتبيل السلطة المختلطة البسيطة يمكن أن تكون ملحمة لمن يجب أن يرتديها.
هنا بعض اقتراحات يمكنك أخذها كمرجع لتجنب تناول الكثير من الملح.
- اختر تغيير طريقة طهي الطعام. على سبيل المثال ، إذا قمنا بالطهي بالبخار ، فإن خصائص الطعام لا تختفي وليس من الضروري إضافة الكثير من الملح.
- تغيير الملح بهارات عطرية لتتبيل الأطباق. بهذه الطريقة لن تفتقر إلى النكهة ولن تحتاج إلى استخدام الكثير من الملح.
- حتى لو بدا غريباً أو أننا لسنا معتادين عليه ، حاول تتبيل الأطباق وملحها في النهاية ، بهذه الطريقة سوف تتجنب فائض.
- استخدم ملح البحر. نكهته أقوى وأكثر صحة ويتيح لك استخدام كمية أقل.
- غيّر أسلوبك في الأكل ، كل طعام طازج وتجنب الأطعمة المصنعة ، ورقائق البطاطس ، والمكسرات المقلية والمملحة ، والفشار الصناعي ، إلخ.
نصيحة أخيرة هي إلقاء نظرة على ملصقات الأطعمة التي نضعها في سلة التسوق الخاصة بنا ، يجب أن ننظر إلى جرامات الملح والصوديوم. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الصوديوم ليس مرادفًا للملح ، يجب ضرب جرامات الصوديوم في 2 لتعطينا نتيجة الملح الفعلية للمنتج.