حاليا هناك منتجات التحلية المختلفة في السوق احتياجات مختلفة لكل شخص ، ولكن هناك بعض الجوانب التي يجب مراعاتها قبل الاختيار.
الكثير المُحليات الاصطناعية أو المُحليات، تقدم ميزة تحلية بدون إضافة سعرات حرارية (على عكس السكر) لا ينصح بتناولها بشكل متكرر بل فقط عند الضرورة القصوى.
هذه الأنواع من المنتجات يركز على الأشخاص الذين بالتأكيد لا يستطيعون تناول السكر، للأشخاص الذين يعانون من بعض معاناة مثل مرض السكري أو الأشخاص الذين يحتاجون إلى تقليل وزنهم.
على العكس من ذلك ، بالنسبة لـ الأشخاص الأصحاء دون مشاكل الوزن ينصح بشدة أو الأمراض تناول السكر الطبيعي أو مزيج من السكر الطبيعي والمحليات.
في حالة أعاصير من نوععلى سبيل المثال ، يجب عليك تجنب هذا الأخير ، خاصة خلال فترة الرضاعة، الحد من تناول السكر إلى تلك الموجودة بالفعل في الأطعمة مثل الفواكه والجذور والحبوب.
بعد أنواع المحلياتوأصله وصفاته:
- المحليات الطبيعية:
- سكر.- تأتي من قصب السكر أو الشمندر ويعرض أ نكهة جميلة (ولا نكهات متبقية).
- ستيفيا.- من نبتة بنفس الاسم ، يحلى 400 مرة أكثر من السكر طاولة عادية دون المساهمة بالسعرات الحرارية.
- المحليات الاصطناعية:
- سيكلامات.- مركبها الكيميائي هو سيكلوهيكسيلامين من الزيت وحلاوته 30 مرة أعلى من السكر.
- الأسبارتام.- يأتي من أحماض أمينية معدلة؛ يحلى 180 مرات أكثر من السكر.
- سكري.- صيغتها هي التولوين وحمض الأنثرانيليك؛ يمكن تحليتها 300 مرات أكثر من سكر المائدة.
- سوكرالوسي.- هذا المركب سكر + كلور و هو أعظم التحلية على الإطلاق -كلاهما تركيبي وطبيعي- ، لأن حلاوته 600 أكثر من السكر.
مصدر: طاولة جيدة
الصورة: فليكر