يمنحك تناول الفاكهة الكاملة الوصول إلى معظم الفوائد المحتملة من هذه المجموعة الغذائية. معبأة بالألياف ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية وأنواع معينة من السرطان.
يمكن أن تكون العصائر صحية إذا لم تكن محملة بالسكر المضاف. ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنها توفر أليافًا أقل من الفاكهة الكاملة ، حيث يتم فقد جزء منها أثناء الخلط.
أيضًا ، نظرًا لأن السوائل أقل إشباعًا للشهية وأسهل في تناولها من المواد الصلبة ، عادة ما ترتبط العصائر بعدد أكبر من السعرات الحرارية من قطعة واحدة وحتى قطعتين من الفاكهة الكاملة.
يمكن أن يقلل تناول بعض الفاكهة الكاملة بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. أظهر تناول التوت الأزرق والعنب والخوخ والتفاح والفرس بانتظام أن الأبحاث تقلل من فرص الإصابة بهذا المرض بنسبة 23 بالمائة.
بدلا من ذلك ، شرب عصير الفاكهة المعلب كل يوم له تأثير معاكس تماما. مثل المشروبات الغازية السكرية ، تزيد العصائر الصناعية من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 21 بالمائة. أحد الأسباب الرئيسية هو ارتفاع نسبة السكر في الدم التي يمكن أن تسببها السكريات المركزة في هذه الأنواع من المشروبات.
على الرغم من أنه لم يتضح بعد أي العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة الكاملة هي تلك التي توفر الحماية من مرض السكري ، إلا أن هناك أمرًا واحدًا واضحًا: أفضل طريقة لتناول الفاكهة هي في حالتها الطبيعية. يشمل القشرة أو القشرة إذا كانت صالحة للأكل.
العصائر بديل جيدولكن بشروط معينة. عليك أن تدمجها مع الفاكهة الكاملة ، ولا يجب أن تحتوي على السكريات المضافة (تحضيرها بنفسك هو أكثر الأشياء أمانًا) وعليك مراقبة العدد الإجمالي للسعرات الحرارية حتى لا تأكل أكثر مما يمكننا حرقه.