قد تكون هذه هي المرة الأولى التي تسمع فيها كلمة بيورين ، ومع ذلك ، فهي شيء موجود في الطعام لدرجة أنه من الضروري تقريبًا معرفة ما هو. البيورينات هي المواد الطبيعية التي تصنعها أجسامنا ويمكن أيضًا العثور عليها في الأطعمة المختلفة.
الأطعمة الغنية بالبروتين هي تلك التي تحتوي على معظم البيورينات ، وتميل إلى الذوبان في الدم و في وقت لاحق يتم تحويلها إلى حمض البوليك الذي تمت إزالته لاحقًا.
يجب التحكم في البيوريناتأي يجب ألا نسيء استعماله لأنه كما قلنا يصبح حمض البوليك. إذا تراكم هذا الحمض في الدم في بعض الحالات يمكن أن يسبب النقرس. النقرس هو شكل من أشكال التهاب المفاصل يسبب الألم والاحمرار والتورم في المفاصل، بشكل أساسي ، على إصبع القدم الكبير.
زيادة البيورينات في الجسم
يجب أن نكون على علم الأطعمة التي تحتوي على معظم البيورينات لأننا قد نعاني من عواقب في المستقبل.
النظام الغذائي الغني بالبروتين ، فإن تعاطي المشروبات الكحولية يجعل عدد البيورينات مرتفعًا جدًا. الطعام البحري، الأسماك الزيتية ومنتجات الطرائد أو اللحوم العضوية كما أنه يزيد من جرعتك.
إذا حافظنا على نظام غذائي أو نظام غذائي يعتمد على الأطعمة التي تحتوي على المزيد من البيورينات ، يمكن أن نعاني من أزمة حادة مما يؤدي إلى الإصابة بالنقرس أو حصوات الكلى.
هنا نعرض لكم أهم الأطعمة التي تحتوي على معظم البيورينات.
لحم
سواء كان أبيض أو أحمر ، لحم البقر والضأن والأغنام والدجاج والأرانب أو الديك الرومي تحتوي على كمية كبيرة من البيورينات لأنها قطع تحتوي على الكثير من البروتينات. تحتوي المخلفات أيضًا على الكثير من البيورينات: الكلى أو المخ أو الكبد أو الحوصلات.
مأكولات بحرية
ومن المعروف أن المحار يحتوي على حمض اليوريك يمكن أن يكون ضار. وبنفس الطريقة هناك أسماك يجب أن نأخذها في الاعتبار حتى لا نتعاطي هذه المواد ، السردين والأنشوجة وبلح البحر أو البطلينوس يجب استهلاكها بدرجة أقل حتى لا تشعر بالخوف في المستقبل.
وعلاوة على ذلك، سمك التونة وسمك القد أو الرنجة مدرجة أيضًا في هذه القائمة.
يجب على الأشخاص الذين يعانون بالفعل من النقرس أن يعلموا أن النظام الغذائي سيكون مفتاح شفائهم.
الأطعمة الأخرى
القرنبيط أو الهليون أو الفطر أو البازلاء أو السبانخ كما أنها توفر لنا البيورينات أو العدس أو الفول أيضًا. أخيرًا ، يمكن أن يؤدي دقيق الشوفان إلى تفاقم هذه الكمية من البيورينات لأنه يوفرها أيضًا.
المشروبات الكحولية
كما ذكرنا سابقًا ، يجب أيضًا تقييد الكحول في نظامنا الغذائي إذا أردنا تحسينه ، أي البيرة على سبيل المثال ، أحد أولئك الذين لديهم أكثر البيورينات. هكذا، يبدأ في تقييد تناولك للتحكم بصحتك بشكل أفضل.
الأطعمة منخفضة البيورين
قد يكون من الصعب العثور على مجموعات غذائية تساعدنا على خفض مستويات البيورين في أجسامنا ، ومع ذلك ، من الممكن تناول نظام غذائي خالٍ من البيورين، لاحظ الأطعمة التالية:
- ألبان منزوعة الدسم: حليب خالي الدسم ، أجبان قليلة الدسم ، زبادي منزوع الدسم.
- الباستا ( المعكرونه ومشتقاتها) كل الحبوب.
- الخبز والحبوب الكاملة.
- شرب الكثير من الماء حتى يكون القضاء عليه أكبر.
- أرز.
- المكسرات.
- الخضار ما عدا المذكورة اعلاه.
- الحبوب ومشتقاتها.
- البيض.
- حساء مرق اللحم أو الدجاج.
- فواكه وعصائر فواكه.
- الشاي أو القهوة أو مسحوق الكاكاو.
- سكرحلوى أو جيلي.
- الدهون والزيت.
النظام الغذائي منخفض البيورين ليس هو الحل الأفضل إذا كنت مصابًا بالنقرسفالشيء المثالي هو تحسين نظامنا الغذائي بهذه الأطعمة ودمجها مع الأدوية المناسبة. يصعب اتباع هذا النوع من النظام الغذائي لأنه قد يكون متعبًا جدًا ومملًا للغاية. لذلك ، لا يمكن إجراؤه إلا إذا كانت نوبات النقرس حادة جدًا.
المرضى المعرضون لهذا النوع من المرض يفعلون يوصى بعدم إساءة استخدام الأطعمة التي تقدم المزيد من البيورينات. النظام الغذائي ليس هو الحل النهائي ، لذلك إذا كنت تعتقد أنك قد تعاني من النقرس ، فمن الضروري أن تذهب إلى طبيبك لإجراء فحص شامل.
نظام غذائي منخفض البيورين
ثم نتركك نموذج لنظام غذائي منخفض البيورين لجميع الأشخاص الذين يحتاجون إلى خفض مستوياتهم في الجسم.
فطور
- كوب حليب خالي الدسم. يمكن أن يكون مصحوبا بالسكر ومسحوق الكاكاو.
- شريحتان من الخبز مع السمن ومربى الفاكهة.
- قطعة واحدة من الفاكهة الموسمية.
منتصف الصباح
- 30 جرام من الجوز.
- عصير فواكه طبيعي
طعام
- جازباتشو أندلسي مع خبز محمص.
- لازانيا الخضار مع الجبن الخالي من الدسم.
- قطعة فاكهة موسمية.
تنزه
- أصابع الخبز أو الكعك.
- 2 جبن منزوع الدسم.
سينا
- شوربة خضار مع أرز.
- عجة فرنسية مع بيضتين وطماطم طازجة متبلة.
- زبادي خالي الدسم.
هذا مجرد مثال يمكننا اتباعها لبدء نظام غذائي منخفض في هذه المادة ، على الرغم من كما ذكرنا ، المثالي هو الذهاب إلى طبيب الأسرة الخاص بك لإرشادك إلى الشفاء الأمثل ، عندما يتعلق الأمر بصحتنا ، يجب ألا نهمل أنفسنا.