هناك العديد من البدائل لمنتجات الألبان التي يمكن أن تكون مثالية محاكاة خصائصها واتساقها ونكهاتها. بعد ذلك سوف نعرف ما هي بدائل الزبدة والجبن والقشدة.
بديل الألبان
سواء كان ذلك من أجل الصحة أو الوعي الحيواني أو الوعي بالطبيعة وحقول المزارع ، يتوقف الناس كل يوم عن استهلاك اللحوم ويقررون اختيار هذه الأنظمة الغذائية النباتية أو النباتية.
ونحن نعلم أن حليب البقر يمكن استبداله بسهولة ، نجد دقيق الشوفان أو فول الصويا أو الأرز أو حليب المكسرات المتعددة في محلات السوبر ماركت التي تعتبر مثالية للطهي وإعداد أطباق رائعة.
بديل كريم
كريمة الخفق يمكن أن يحل محله الدهون أو كريم جوز الهند. لتثبيته إلى نقطة الثلج ، نحتاج إلى أن يكون باردًا جدًا ونضعه في وعاء معدني بارد تمامًا. بمساعدة قضبان كهربائية ، ستحصل على الملمس المثالي.
إذا أردنا الحصول على كريم أخف بالنسبة للكعك والحلويات ، يمكننا خلط حليب الصويا ببعض المربى أو الشراب حتى نحصل على خليط أكثر سمكًا.
بديل الزبدة
من السهل استبدال الزبدة بأي منتج آخر من أصل نباتي ، وهناك الكثير سمن نباتي لا تحتوي على منتجات ألبان وهي ذات نوعية جيدة جدًا. علينا فقط الانتباه إلى وضع العلامات.
بدائل الجبن
- الجبن للغراتين: يمكننا الخلط 75 جرام من اللوز أو مكسرات المكاديميا مع القليل من فتات الخبز. يستخدم البعض فتات الخبز أو الكاجو المطحون. خميرة البيرة تشبه أيضًا بعض أنواع الجبن.
- يمكن أن يكون التوفو حليفك العظيم البيتزا.
- يمكن أن يكون الجبن الطازج التوفو الناعم مكعبات.
- إذا أردنا الحصول على جبن وأسلوب فيلادلفياللدهن ، نقوم بخلط التوفو الطري مع عصير الليمون والملح والأعشاب العطرية.
هذه الأفكار ليست سوى بعض الأفكار التي يمكننا تطبيقها في المنزل بطريقة بسيطة ، سترى أن الطعم ليس هو نفسه، بعيدًا عن ذلك ، لكنها ستضفي لمسة لطيفة جدًا على أطباقك.