El شوكولا أصبحت اليوم نجمة صحية ، حيث تمتد خصائصها المفيدة إلى جميع مستوياتها تقريبًا ، اعتمادًا على الدراسات المختلفة التي أكدت ذلك ، ولكن هناك نقطة تحول فيما يتعلق بمحتواها العالي من الدهون ، مما يولد السؤال الذي نكشفه في العنوان ، "إذا كانت غنية جدًا بالدهون ، فهي كذلكلماذا هو على ما يرام?.
كعامل مشترك ، فإن التوصيات العامة لاستهلاكها اليومي هي قطعة واحدة في اليوم ، والتي يمكن أن تتراوح بين 15 و 20 غرامًا ، لكن هذه الجرعة تخضع دائمًا للحالة الفردية والتوصية المهنية عند وجود زيادة في الوزن ، كونها نوع الشوكولاتة. نصحت ، "أسود"(بدون حليب) و شبه مرير (القليل من السكر).
فيما يتعلق بمسألة الدهون ، هناك بعض الأخبار السارة ، لأن الدهون في الشوكولاتة (الصنف المذكور) من شأنها أن تزيد بشكل كبير من نسبة الدهون في الشوكولاتة. كولستروليتكون من 1/3 حمض الأوليك و 1/3 حامض دهني و 1/3 حمض البالمتيك:
-
حمض الأوليك؛ وهي دهون صحية أو دهون أحادية غير مشبعة توجد أيضًا في زيت الزيتون.
-
حامض دهني؛ إنها دهون مشبعة ، لكن الأبحاث تحدد أن هذا النوع المعين له تأثير محايد على الكوليسترول.
-
حمض البالمتيك وهي دهون مشبعة تزيد من نسبة الكوليسترول
مما يعني أن 1/3 فقط من الدهون في الشوكولاته الداكنة يمكن اعتباره ضارًا لمستويات الكوليسترول ، وهو أمر يتم تنظيمه حسب الكمية المستهلكة ، وبالتالي يترجم إلى قدر أكبر من الفوائد العامة.
حسنًا ، لقد بقيت في نفس الأشياء ، لم أفهم ما هي الشوكولاتة الجيدة.
الشوكولاتة جيدة للأطفال مثلها ، جيدة ولكن إذا أكلت الكثير من الشوكولاتة ستصبح سمينًا.