ال الحساسية غذاء تظهر عندما يتفاعل الجهاز المناعي بشكل طبيعي مع بروتين موجود في أي عنصر يكون ، في الوقت العادي ، غير ضار تمامًا لمعظم الناس. يتميز رد فعل الجسم ببعض الأعراض التي يمكن أن تتراوح من علامات بسيطة بسيطة إلى مظاهر كبيرة مع صعوبات في التنفس ، وهي أعراض يجب معالجتها بشكل عاجل.
أول شيء يجب معرفته هو أن ملف حساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام شيئان مختلفان. في إحدى الحالات ، يكون الجهاز المناعي هو الذي يتفاعل ، بينما في الحالة الأخرى ، يكون الجهاز الهضمي غير قادر على معالجة مكونات معينة من النظام الغذائي بشكل كافٍ.
يمكن لأي شخص أن يعاني من أ حساسية الغذائيةولكن هناك ظروف معينة تزيد من احتمالية المعاناة منه. الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بالحساسية هم:
أولئك الذين لديهم فرد أو اثنين من أفراد الأسرة لديهم حساسية من أ طعام. على سبيل المثال ، إذا كانت الأم أو الأب مصابًا بمرض الاضطرابات الهضمية ، فهناك فرصة بنسبة 40٪ للإصابة بهذا المرض أيضًا. أولئك الذين يتعرضون بشكل متكرر لمسببات الحساسية أو الأطعمة التي تسبب الحساسية. ال أطفال ولد قبل الأوان. الأطفال أو الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه حبوب اللقاح والأكزيما والربو وخلايا النحل. أولئك الذين لديهم مشاكل في الجهاز الهضمي. الأشخاص الذين تضعف أجهزتهم المناعية.
الكثير الأعراض يمكن أن تختلف حساسية الطعام من خفيفة إلى شديدة اعتمادًا على ما إذا كان رد الفعل يؤثر فقط على الجلد والجهاز الهضمي ، حيث يعتبر حميدة ، أو إذا كان يؤثر أيضًا على الجهاز التنفسي والقلب والأوعية الدموية ، حيث يعتبر ذلك خطيرًا. هؤلاء ردود الفعل يطلق عليهم صدمة الحساسية ويجب علاجها بشكل عاجل
الكثير الأعراض من الحساسية الغذائية على الجلد والجهاز الهضمي: احمرار الجلد مع حكة وإحساس بالحرارة ، التهاب في العينين أو الوجه أو الشفتين أو اللسان ، حكة على مستوى الشفتين أو اللسان أو الحنك ، آفات جلدية ، طعم معدني في الفم ، غثيان وقيء ، إسهال ، آلام في المعدة.
أعراض حساسية الطعام على مستوى نظام تنفسي أمراض القلب والأوعية الدموية هي: التهاب الحلق الذي يؤدي إلى صعوبات في البلع والتنفس ، وأزيز وتنفس صاخب ، وإحساس بالاختناق ، واحتقان بالأنف وحكة في المنطقة. إذا كان الطفل صغيراً ، فقد يكون صوت البكاء مختلفاً ، أعراض يمكن أن تظهر كالضعف ، العرق البارد ، النبض السريع والضعيف ، دولوريس صدري وانخفاض ضغط الدم.