अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना अंकुरलेले ते बियाणे अंकुर वाढविण्यापासून प्राप्त केले जातात, ज्यामध्ये भ्रूण असतो जेथे इतर अन्न गुणधर्म ज्यात पचन करणे सोपे आहे.
पासून अंकुरित केले जाऊ शकते तृणधान्ये, शेंग, बिया, भाज्या आणि काही औषधी वनस्पती, परंतु विषारी, टोमॅटो किंवा बटाटा अंकुर असलेल्या वनस्पतींकडे विशेष लक्ष देणे विषारी असू शकते.
अल्फाल्फा, बार्ली, सोयाबीन किंवा चिनी सोयाबीनचे सर्वाधिक वापरले जाणारे उत्पादन आहे उत्तम खाद्य गुणवत्ता.
उगवण प्रक्रियेसह, एंजाइम वाढवा, आम्ही या प्रक्रियेतून गेलेली नसलेली भाजीपाला किंवा फळांमध्ये सापडलेल्यांपेक्षा जास्त प्रमाण आहे.
हे देखील निर्मिती करते प्रथिने अमीनो idsसिडमध्ये बदलतात पचविणे खूप सोपे आहे, शेंगदाण्यामुळे होणारी आतड्यांसंबंधी समस्या दूर करणे किंवा कोलियाएक्ससाठी योग्य असे पदार्थ, उगवलेले पदार्थ खाऊ शकत नाहीत.
El स्टार्च अंकुरलेले अन्न, ग्लुकोजमध्ये बदलते, ही प्रक्रिया पचन सुलभ करते आणि एकत्रीकरणाच्या समस्या दूर होतात.
उगवण समृद्ध अंकुर निर्माण करते क्लोरोफिल आणि च्या कमतरता न दूषित कीटकनाशकांद्वारे, कारण आम्ही त्यांना घरी बनवू किंवा सेंद्रीय पिकांपासून मिळवू शकतो.