El लसूण किंवा iumलियम सॅट्यूमचे प्रतिनिधित्व करण्याव्यतिरिक्त, जगभरातील पाककृती कलांचा एक सर्वात महत्त्वाचा मसाला आहे नैसर्गिक औषधाचा रामबाण उपाय ते नैसर्गिक स्थितीत, तेल किंवा वाळवलेल्या प्रदेशात उपभोगण्यास सक्षम असल्याने, नंतरचे हे देखील एक महत्त्वाचे विविध प्रकार टिकवते आरोग्याचे फायदे.
लसूणचे काही संभाव्य सक्रिय घटक आहेत ऑर्गनोसल्फर यौगिक, समावेश एक सल्फोक्साईड म्हणतात अलिना, त्यानुसार लिनस पॉलिंग संस्था सूक्ष्म पोषक माहिती केंद्र, परंतु हे लक्षात घेतले पाहिजे की लसूण कापताना, शिजवताना किंवा वाळवताना प्रक्रियेदरम्यान ही संयुगे गमावली जाऊ शकतात, तथापि आहारातील पूरक आहारहे अ‍ॅलिन सारख्या घटकांचे संरक्षण करण्याबद्दल आहे.
च्या बाबतीत वाळलेल्या लसूण जरी यामध्ये iलिन सामग्री जास्त नसली तरीही पौष्टिक सामग्रीमुळे ती इतर फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवते, जी उच्च रक्तदाब नियंत्रित करण्यास अनुकूल आहे किंवा उच्च रक्तदाब, एक जोखीम घटक जो शक्यता वाढवितो हृदय रोग आणि स्ट्रोक.
त्यानुसार लिनस पॉलिंग संस्था सूक्ष्म पोषक माहिती केंद्र, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना लसूण पूरक उच्चरक्तदाब असलेल्या लोकांमध्ये रक्तदाब कमी होताना दिसत नाही, तथापि, फक्त 6 मिलीग्राम वाळलेल्या लसूण पावडरमुळे, खारटपणा किंवा तणा मीठाऐवजी ते सोडवून सोडियमचे सेवन कमी करण्यास मदत होते, कारण उच्च सोडियमयुक्त आहार होऊ शकतो किंवा वाढवू शकतो. उच्च रक्तदाब.
El लसूण पावडरची ऑक्सिजन मूलगामी शोषण क्षमता खूप जास्त आहे किंवा ओआरएसी, 6523 चे मूल्य, जे शरीरात ऑक्सिडेशन रोखण्यासाठी अन्नाची संभाव्यता दर्शविणारे आणि अँटीऑक्सिडंट्सचे उच्च आहार दर्शवते ऑक्सिडेशन-संबंधित रोगांचा धोका कमी करासमावेश हृदयरोग, पार्किन्सन रोग आणि अल्झायमर रोगम्हणून, वाळलेल्या लसणाच्या ओआरएसीचे मूल्य कांद्याच्या पावडरच्या ओएआरसी मूल्यासारखेच आहे आणि पालक आणि टोमॅटो सारख्या ताजी भाज्यांपेक्षा जास्त आहे.
प्रतिमा: MF