युक्का

आम्हाला नवीन उत्पादने शोधण्यास आवडते आणि असे पदार्थ जे आपले स्वयंपाकघर आणि आपले शरीर समृद्ध करु शकतात. द कसावा हे कदाचित एक लोकप्रिय उत्पादन आहे जे कदाचित आपल्याला दृष्टींनी माहित असेल, परंतु वापरण्याची हिम्मत केली नाही.

कासावा एक अतिशय लोकप्रिय वनस्पती आहे, 800 दशलक्षाहूनही अधिक लोक हे वापरतात, कार्बोहायड्रेट समृद्ध असतात, यामुळे भरपूर ऊर्जा उपलब्ध होते. याव्यतिरिक्त, ते स्वयंपाकघरात अष्टपैलू आहे आणि आपले आरोग्य सुधारण्यास मदत करू शकते.

कसावा याला कसवा किंवा कासावा म्हणून देखील ओळखले जाते, मूळचा ईशान्य ब्राझीलचा मूळ वनस्पती, उर्वरित भागात हलविला लॅटिन अमेरिका, आशिया, आफ्रिका, भारत, फिलीपिन्स आणि तैवान. त्याने सीमा ओलांडल्या आणि जिथे जिथे लागवड होते तेथे विजय मिळविला.

युक्का म्हणजे काय

4.000,००० पेक्षा जास्त वर्षांपासून याची लागवड केली जात आहे आणि आज जगातील हे सातवे महत्त्वाचे आणि व्यापक पीक आहे.

हे मुख्यतः दक्षिण अमेरिकेत घेतले जाते आणि त्याचे सेवन केले जातेजरी हे आफ्रिका आणि आशियामध्ये वारंवार आढळते. उष्णकटिबंधीय देशांमधील बर्‍याच पारंपारिक पदार्थांना कसावाचे सेवन ही महत्त्वाची गोष्ट आहे. सर्वाधिक वापरल्या जाणार्‍या वाणात गोड कसावा आहे, म्हणून त्याचा स्वाद गोड बटाटा किंवा गोड बटाटाची आठवण करून देणारा आहे.

आफ्रिकेत, लोकसंख्येच्या शारीरिक गरजा पुरवण्यासाठी, परंतु निर्यातीसाठी स्वत: ला समृद्ध करण्यासाठीही ही लागवड केली जाते, सुमारे 300 दशलक्ष लोकांना याचा फायदा 

कसावा एक आहे बुश आपण मिळवू शकता 3 मीटर उंच. लांब मुळांसह, त्याची त्वचा किंवा कवच वृक्षाच्छादित आहे आणि ते खात नाही. अंतर्गत रंग पांढरा किंवा पिवळसर आहे, तो युक्काच्या विविधतेवर अवलंबून असतो. युफॉर्बियासी कुटुंबाचा कंद, कसावासह आपल्याला टॅपिओका होतो.

सारखे अन्न कंटाळवाणेच्या बाबतीत पोषण सारखेच आहेतजरी देखावा आणि चव या दृष्टीने ते गोड बटाट्यांसारखेच आहे.

कसावा कशासाठी आहे?

पौष्टिक दृष्टीकोनातून आम्ही हायलाइट करतो की हे कर्बोदकांमधे खूप समृद्ध आहे, म्हणूनच, हे एक ऊर्जा आहे ज्यात उर्जा जास्त प्रमाणात असते. हे संतुलित आहारासाठी डिझाइन केले गेले आहे, ते हळूहळू पचते आणि खूप तृप्त होते.

जास्तीत जास्त त्याचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते खेळाडूंचे किंवा अशा नोकरी असलेल्या लोकांसाठी जिथे शारीरिक आणि मानसिक थकवा जास्त असतो. हे प्रत्येकासाठी एक परिपूर्ण अन्न आहे, म्हणजेच मुले आणि वयस्क दोघेही त्याच्या सर्व गुणांचा फायदा घेऊ शकतात. तसेच नियमित सेवन करण्याचे सूचविले जाते कारण यामुळे मदत होते मुले आणि पौगंडावस्थेचा योग्य विकास आणि वाढ. 

हे पचविणे सोपे आहे, म्हणूनच जे लोक त्रस्त आहेत त्यांच्याकडे बद्धकोष्ठता, छातीत जळजळ, जठराची सूज किंवा जळत असताना, ते पोटदुखीच्या भीतीशिवाय हे घेऊ शकतात.

याव्यतिरिक्त, हे ए सह अशा सर्व लोकांसाठी उपयुक्त अन्न आहे ग्लूटेन असहिष्णुता, कारण त्याची पोत जाड आणि तृप्त आहे. जेवण सोबत भाकरीच्या तुकड्यास हा पर्याय असू शकतो.

युक्का फायदे

पुढे आम्ही आपल्याला हे कंद आणू शकतील असे सर्वोत्तम फायदे काय ते दर्शवित आहोत.

• शोधत असलेल्या सर्वांसाठी शिफारस केलेले अन्न वजन कमी करा. हे कमी चरबीयुक्त उत्पादन आहे, भरपूर प्रमाणात प्रथिने पुरवते, तृप्त होते आणि भरपूर ऊर्जा देते. 100 ग्रॅम 120 कॅलरी प्रदान करते. 
• ते सहज पचण्याजोगे असते. 
• चे स्तर कोलेस्ट्रॉल, रक्तातील रक्तदाब संतुलित करते. उच्चरक्तदाब ग्रस्त असलेल्यांसाठी योग्य.
• अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म, म्हणून हे मुक्त रॅडिकल्सच्या शरीरावर नकारात्मक कृती कमी करते.
• फायबरचे उच्च डोस आपल्याला अधूनमधून बद्धकोष्ठता टाळण्यास मदत करते. हे चिडचिडे आतड्यांशी लढा देते आणि ट्रायग्लिसेराइडची पातळी कमी करते.
• हाडांची चांगली रचना राखण्यासाठी हे फायदेशीर आहे, हे व्हिटॅमिन केमुळे आहे. त्याव्यतिरिक्त, हे आहे विरोधी दाहक गुणधर्म, म्हणून संधिवात वेदना, सांधेदुखी किंवा स्नायूंच्या दुखण्यावर उपचार केला जाऊ शकतो.
• पासून जीवनसत्त्वे महान स्रोत गट बी तर मुरुमांना दिसण्यापासून रोखून आपल्या केसांची स्थिती आणि त्वचेची गुणवत्ता याची काळजी घ्या.
• आम्ही हायलाइट जस्त, मॅग्नेशियम आणि तांबेची उपस्थिती खनिजे जे शरीराला भरपूर ऊर्जा प्रदान करतात.
• हे मज्जासंस्थेस फायदा करते, आम्हाला अधिक आरामशीर वाटण्यास मदत करते, चिंता आणि तणावपूर्ण परिस्थिती टाळा.
• हे आपल्या स्मरणशक्तीस मदत करू शकते, म्हणूनच जेव्हा एखाद्या व्यक्तीला अल्झायमर ग्रस्त होतो तेव्हा त्याचे सेवन करण्यास कधीही त्रास होत नाही.

उपचार हा गुणधर्म

तेथे गुणधर्म आहेत औषधी आणि रोगनिवारक, मग आम्ही त्यांना मोजू. तथापि, आम्ही यावर जोर देऊ इच्छितो की त्याच्या कच्च्या स्थितीत कसावा वापरणे मनुष्यांसाठी विषारी आहे, कारण ते सायनाहायड्रिक acidसिडचे लक्ष केंद्रित करते, जे चयापचय योग्यरित्या होत नाही आणि ते एसीटोन आणि सायनाइडला जन्म देऊ शकते.

अशी शिफारस केली जाते की वापर करण्यापूर्वी एसई कंद चांगले धुवा आणि चांगले सोलून घ्या नंतरच्या वापरासाठी.

• ऑस्टिओपोरोसिसशी लढा. व्हिटॅमिन के हाडांची चांगली मात्रा टिकवून ठेवण्यासाठी आणि ती टिकवून ठेवण्यास मदत करते, म्हणूनच घरातल्या वृद्धांसाठी त्याचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते. दुसरीकडे, हे जीवनसत्व एक शक्तिशाली रक्त कोगुलेंट आहे, यामुळे रक्तस्त्राव टाळता येतो. मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी आदर्श.
• कॉम्बॅट कोलायटीस चित्रे. अतिसार दिसणे कमी करते. हे एक तुरट कार्य करते आणि कोलन स्थिर ठेवते आणि चिडचिड होत नाही.
• हे डिटॉक्सिफाईंग आहे. ते शरीर शुद्ध आणि शुद्ध करण्यासाठी आदर्श आहे. हे अक्षरशः आपले आतील भाग स्वच्छ करते, लहान आतड्याच्या विली स्वच्छ करण्याची काळजी घेते, म्हणून पाचन तंत्र, रक्त आणि शरीर परिपूर्ण स्थितीत असते.
• हे दाहक-विरोधी आहे.
• ट्रायग्लिसरायड्सची संख्या कमी करते. फायबरचे मोठे योगदान देऊन, रक्तातील ट्रायग्लिसेराइड्स कमी करणे शक्य आहे. हे पचनक्रियेस प्रोत्साहित करते आणि विष आणि कचरा काढून टाकण्यास मदत करते.
• तणाव कमी करा. कासावाचे सेवन केल्याने आपण आपली चिंता नियंत्रित करू शकतो, हे मज्जातंतू कमी करण्यास आणि आपल्याला चांगले करण्यास प्रवृत्त करते, आतून व्हिटॅमिन बीमुळे हे प्राप्त होते.
• हे अँटीहिस्टामाइन आणि नैसर्गिक डीकेंजेस्टंट आहे. 
• हे रक्ताच्या योग्य अभिसरणांना अनुकूल आहे. हे आपल्याला शरीरातील थ्रोम्बी, थ्रोम्बोसिस आणि रक्तवहिन्यासंबंधी दुर्घटनांपासून ग्रस्त होण्यापासून प्रतिबंधित करते.

मतभेद

आम्ही नेहमीच शिफारस करतो की नैसर्गिक पदार्थ किंवा पूरक आहार निरोगी मार्गाने खाऊ नये आणि जास्त प्रमाणात कधीही खाऊ नये. आहार कितीही स्वस्थ असला तरी आपण त्यांचा गैरवापर करू नये.

या प्रकरणात, कसावा फायदेशीर आणि सुरक्षित आहेतथापि, युक्का अर्क पोटात दुखणे, मळमळ किंवा तोंडात जळजळ होऊ शकते.

सी च्या प्रमाणा बाहेरदुसरीकडे, कासावा रूट सेवनमुळे अतिसार होऊ शकतो. त्याचे सर्व गुणधर्म युक्का अर्कमध्ये उच्च प्रकारे केंद्रित आहेत, म्हणूनच, फक्त दररोज 2 ते 4 ग्रॅम वापरण्याची शिफारस केली जाते आणि 3 डोसमध्ये विभागली जाते. 

आपण कसे तयार करता

कसावा खाण्याचे वेगवेगळे मार्ग आहेत. आम्ही सुपर मार्केटमध्ये ते ताजे शोधू शकतो, कारण त्याचा वापर सर्व देशांमध्ये पसरला आहे. दुसरीकडे, नैसर्गिक उत्पादनांच्या स्टोअरमध्ये आपल्याला त्याच्या मुळापासून चहाच्या अर्कांमध्ये सापडेल.

एकदम साधारण शिजवलेले खा, आणि यासाठी ते पुन्हा स्वच्छ, सोलणे आणि धुणे आवश्यक आहे. आम्हाला हे तयार करण्याचे वेगवेगळे मार्ग आढळतात:

• उकडलेले: गोड बटाटा किंवा बटाटा, त्याच प्रकारे तो कापून उकळत्या पाण्यात भांड्यात ठेवता येतो. ए) होय मॅशिंगसाठी किंवा संपूर्ण तुकड्यांमध्ये आपल्याला शिजवलेला कसावा आदर्श मिळेल. 
• फ्रीटा: हे फ्रेंच फ्राईज आणि डिप-फ्राइडच्या शैलीमध्ये कापले जाऊ शकते. त्याची चव मधुर आहे आणि आमच्या पाककृती बदलण्यासाठी आणि त्यांना आणखी एक स्पर्श देणे योग्य आहे.
• कासावा पीठ: इतर बाबतीत आपल्याला ते पीठ स्वरूपात सापडेल. क्रेप्स, पॅनकेक्स, केक्स किंवा केक्स बनविण्यासाठी योग्य.

त्याची चव गुळगुळीत आणि अतिशय अष्टपैलू आहे. हे दोन्ही पाककृतींच्या मोठ्या संख्येने वापरले जाऊ शकते मिठाई सारख्या खारट पाककृती. मुख्य डिश म्हणून किंवा साइड डिश म्हणून. नेहमी याचा विचार करा बटाटा किंवा गोड बटाटा असेल तर आपण शिजवण्याच्या मार्गाने कधीही चूक होणार नाही.