這種飲食得名於 阿特金斯醫生，誰解釋說，我們的身體比蛋白質更容易燃燒碳水化合物，因此，它會將碳水化合物轉化為能量並以脂肪的形式儲存蛋白質。
這會導致我們的身體總是攝取碳水化合物來產生能量，但是，如果我們決定不攝取它們而只吃純蛋白質和幾乎 不含碳水化合物，你會找到的唯一能量供應將是脂肪儲存。
通過這種飲食，如果你嚴格按照它的方式進行並且不拿太多許可證，你會減輕很多體重。 它允許食用其他飲食中經常禁止的食物，例如蛋白質和脂肪，在這種情況下 禁止 消耗最多的， 蔬菜和豆類.
允許和禁止的食物
阿特金斯飲食清楚地標記了我們可以食用的幾個食物組，我們強調飲食包括 消耗90%的蛋白質和脂肪.
允許的食物
- 紅肉、香腸
- 雞蛋
- 魚 海鮮
- 黃油、人造黃油、油、蛋黃醬
- 奶油、全脂酸奶、奶酪等。
禁食
碳水化合物會逐漸添加到飲食中 克服階段 的飲食。 起初，它們是從蔬菜中獲得的，最後是剩下的 10% 100% 食物。
- 麵包和麵粉
- 意大利面和米飯
- 豆類
- 醣類
- 牛奶
- 水果
- 高纖維蔬菜
纖維消耗量減少到最大，因為它可以防止脂肪在腸道中的吸收。 這 綠色蔬菜每餐限制在 50 克以內.
飲食批評
這種飲食已經 受到高度批評 由於蛋白質和脂肪的大量消耗已被證明對健康非常有害。 那些影響善的人如何 動脈循環 增加患心臟的危險。
La 沒有水果，幾乎沒有蔬菜 它們導致缺乏許多必需的礦物質和營養素。 最後，缺乏纖維會導致問題 便秘 所以身體的清潔不會像它應該的那樣發生。
從廣義上講，阿特金斯飲食不是我們在市場上能找到的最健康的飲食之一，它是 專為那些更肉食的人設計 可以這麼說，女性農民更少，因為可以看出，水果和蔬菜的消費幾乎不存在。