很多 花生米 由於它們含有大量脂肪，因此體重增加的名聲很差，但這只是一個神話，因為不僅 花生好處 對於健康有很多，也有幫助 控制體重 多虧了它們所含的纖維 - 可以防止吸收額外的卡路里 - 。
除此之外，他們還為 滿足飢餓 更長時間（從而避免吃其他類型的食物）並通過提高好膽固醇來幫助減少壞膽固醇，因為花生中 80% 的脂肪是不飽和的 - 這反過來有助於控制心血管疾病。
除了有益的脂肪外，花生還有其他重要的營養特性：
- 蛋白質.- 每 30 克花生提供 7 克蛋白質； 事實上，花生在油籽中含有最多的蛋白質。
- 纖維.- 花生中的膳食纖維有助於控制血糖、膽固醇和甘油三酯水平，非常適合糖尿病患者。
- 維生素E..- 這種維生素是一種天然抗氧化劑，有助於更好地代謝血液中的氧氣。
- 礦物質.- 這種食物主要提供鉀（調節血壓）、磷（對大腦的正常運作至關重要）和鎂（對肌肉放鬆和神經傳遞必不可少）。
- 葉酸.- 葉酸對於紅細胞的形成和 DNA 的產生是必需的。
- 植物甾醇和精氨酸.- 前者可預防心髒病，而精氨酸有益於動脈。
最後，應該提到的是，如果你是 飲食，你必須選擇 天然花生 因為廣告中含有大量鈉（這會導致液體瀦留）。
來源： 改革。 健康與保健
圖片： FLICKR