該 豆類 它們是生活中不可或缺的食物 飲食 最重要的是，但它被廣泛推薦給兒童，因為它們提供生長和發育所需的蛋白質，但不含飽和脂肪，如動物來源的蛋白質。
實現貢獻 蛋白質 建議每天食用，建議將以下任何豆類與一些 穀類 -無論是大米、小麥還是黑麥-，這也將為菜單提供更多風味和多樣性：
小扁豆.- 除了蛋白質含量高外，小扁豆還提供大量 纖維 （一杯滿足建議的每日需求量）； 準備它們的一個好方法是在湯中加入菠菜或甜菜，或者製作麵團來準備漢堡式煎餅（非常適合素食）。
猶太人.- 它們的特點是提供大量 耶羅，一種重要的元素，可以將血液中的氧氣輸送到身體的所有器官，尤其是大腦，從而提高學習成績。 為了充分利用它，建議將它們與一些含有維生素 C 的食物混合（不必放在同一道菜中），並避免使用罐裝或四包裝的豆類，因為它們含有大量鈉.
蠶豆.- 他們富有 鉀鹽 – 增強肌肉和維生素 B 複合物 – 有助於將食物轉化為能量 –。 它們也可以做成湯，或者如果是綠豆，它們是精緻的，可以作為零食加一點檸檬和鹽來食用。
一些 提示 防止豆類產生氣體的方法是：在烹飪前將它們浸泡在熱水中 45 分鐘或一個小時； 添加消化草本植物，如百里香、月桂葉、歐芹或茴香； 在壓力鍋中加入橄欖油； 並咀嚼數次以促進消化。
來源： 改革。 健康與保健
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