这种小谷物是一种黄色的种子，它提供了大量的必需营养素，以非常好的速度维持我们的健康。 这是 非常丰富的纤维 它具有抗炎特性，不含麸质，非常适合乳糜泻患者。
它以某种方式准备 类似于藜麦或大米, 煨并吸收大量水分。 这是一道非常有营养的菜，是成为一顿主菜的绝佳选择。
作为特性，我们强调它是复合维生素 B 的重要来源，可加速 能量代谢 身体的 酶活性，调节神经系统并帮助产生红细胞。
镁起着非常重要的作用，它是维持良好的肌肉和神经功能的理想选择，钾、锌、铜和锰是与小米密不可分的矿物质。 正如我们提到的，这是一个不错的选择 对麸质过敏它不含小麦，最好以面粉的形式食用。
这是一个很好的来源 素食蛋白，提供一杯小米6克蛋白质，所以素食者应该考虑这个产品来吃，并获得他们由于饮食中充满蔬菜而可能缺乏的蛋白质。
小米不可错过的好处
对于很多人来说，了解它是否是一种让你发胖的食物的数据很重要，在这种情况下，小米脂肪含量非常低，蛋白质含量非常高。 然而， 缺乏精油.
食用小米可以帮助我们降低患慢性病的风险，它含有大量的酚类物质，可作为 抗氧化剂 正因为如此，患癌症的风险可以降低。
另一方面，它非常适合糖尿病患者，因为它具有降低胰岛素抵抗的能力。 有 抗炎特性，因此如果您感到腹部肿胀，以及治愈和减轻克罗恩病、结肠炎或对某些类型药物的反应的症状，这是完美的。