我们在产品标签、食品文章和食品博客上随处可见麸质一词。 烹饪学. 麸质正在流行，而且没有充分的理由。 麸质是一种存在于谷物中的蛋白质，例如 燕麦、小麦、大麦或黑麦.
更多案例 面筋过敏，因此必须立即改变饮食。 最完美的方法是制作食谱并使其适应过敏症，在这种情况下，我们改编了经典的面包食谱，以便所有人都能食用 那些乳糜泻的人。
Pan de Semillas sin 面筋
除非我们对麸质过敏或不耐受 如果食用普通面包，什么都不会发生，但是，这种种子面包会因其风味和巨大的好处而使您着迷。
为了准备它，我们可以选择 亚麻籽、芝麻、奇亚籽、南瓜、葵花籽 或罂粟花。 他们都是不错的选择。 更重要的是， 你可以玩弄香料的味道 最让你着迷的，咖喱，孜然，卡宴，姜等。
成分
- 50克各种种子
- 少许香料，虽然它是可选的
- 2 huevos
- 40毫升水
- 少许海盐
准备
- 首先我们将研磨所有的种子 旁边的香料。 您可以使用搅拌机或咖啡研磨机来帮助自己。
- 在碗里打鸡蛋，加入水和海盐.
- 我们将在我们想要的模具中混合面团，最好以延长的方式混合。
- 在 100ºC 下烘烤 45 分钟. 我们避免高温，以保持种子的抗氧化特性。
这个面包有一个非常脆的结果，我们第一次做的时候一定要小心，注意面包的质地。 它必须又干又脆。 这种面包非常适合搭配各种馅饼、酱汁和奶酪. 由于它没有酵母，它不是海绵状的而是坚硬的，非常适合作为健康零食在两餐之间食用。
测试到 制作不同种类的种子面包 搭配不同种类的香料， 配卡宴 赋予我们的面包独特的触感。