无麸质种子面包,完美健康的零食

我们在产品标签、食品文章和食品博客上随处可见麸质一词。 烹饪学. 麸质正在流行,而且没有充分的理由。 麸质是一种存在于谷物中的蛋白质,例如 燕麦、小麦、大麦或黑麦

更多案例 面筋过敏,因此必须立即改变饮食。 最完美的方法是制作食谱并使其适应过敏症,在这种情况下,我们改编了经典的面包食谱,以便所有人都能食用 那些乳糜泻的人。

Pan de Semillas sin 面筋

除非我们对麸质过敏或不耐受 如果食用普通面包,什么都不会发生,但是,这种种子面包会因其风味和巨大的好处而使您着迷。

为了准备它,我们可以选择 亚麻籽、芝麻、奇亚籽、南瓜、葵花籽 或罂粟花。 他们都是不错的选择。 更重要的是, 你可以玩弄香料的味道 最让你着迷的,咖喱,孜然,卡宴,姜等。

成分

  • 50克各种种子
  • 少许香料,虽然它是可选的
  • 2 huevos
  • 40毫升水
  • 少许海盐

准备

  • 首先我们将研磨所有的种子 旁边的香料。 您可以使用搅拌机或咖啡研磨机来帮助自己。
  • 在碗里打鸡蛋,加入水和海盐.
  • 我们将在我们想要的模具中混合面团,最好以延长的方式混合。
  • 在 100ºC 下烘烤 45 分钟. 我们避免高温,以保持种子的抗氧化特性。

这个面包有一个非常脆的结果,我们第一次做的时候一定要小心,注意面包的质地。 它必须又干又脆。 这种面包非常适合搭配各种馅饼、酱汁和奶酪. 由于它没有酵母,它不是海绵状的而是坚硬的,非常适合作为健康零食在两餐之间食用。

测试到 制作不同种类的种子面包 搭配不同种类的香料, 配卡宴 赋予我们的面包独特的触感。


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