蘑菇及其用途

MGI 蘑菇 – 或蘑菇 – 与许多人认为的不同， 它们不是植物 他们不像蔬菜那样生产自己的食物——除其他外——。

最常见的真菌被称为 蘑菇 （也称为 巴黎蘑菇)，但是在真菌组中也有 酵母，它们具有重要的经济意义，因为它们是 生产啤酒和面包的发酵.

然而， 最重要的用途之一是作为食物 因为已经证明，经常食用蘑菇可以提高机体的机能。

蘑菇的好处

其营养贡献如下：

• 蛋白质.- 人们相信这些食物比大多数蔬菜含有更多的蛋白质，因为它们的氨基酸平衡良好，是一个很好的选择，尤其是在 素食.
• 维生素和矿物质.- 他们有大量的这些元素，在日常饮食中是基本的。
• 它们的卡路里很低 （每 28 克生蘑菇大约含有 100 卡路里热量）由于其碳水化合物和脂肪含量低，是一个非常好的选择 控制体重.
• 它们富含抗氧化剂 – 和其他物质 – 刺激免疫系统， 降低胆固醇 和降低血压。
• 它们的钠含量低.

蘑菇的其他用途是：

• 作为装饰品。-在像墨西哥这样的国家， 蘑菇，伴随着花朵和树枝，已被用于审美目的 多年来进行一些仪式。
• 作为致幻剂。-一些蘑菇，如 裸盖菇素 已被制药业利用 心理治疗目的.
• 作为药物。-自从发现 青霉素, 围绕抗生素发展了一个大产业 对抗击多种疾病有很大帮助.

蘑菇的特性

虽然它的结构可以接近植物，但与植物有很多不同。 其中一个主要是 真菌需要其他生物才能生存，因为他们无法生产食物。 应该提到的是，它的细胞是真核细胞，也就是说，它们有细胞核，就像植物或动物一样。 但在这种情况下，它们不执行与它们相同的功能。 它们通常是多细胞的，尽管我们确实会发现一些单细胞物种，例如酵母。

我们不能只说一个地方 蘑菇生活的地方. 因为它们可以在不同的栖息地发育。 尽管森林或潮湿地区确实是他的最爱。 但必须说，某些物种是避光的，会在较暗的地方生长。 正如我们提到的，它们可以适应不同类型的空间。

至于真菌的取食，它们需要有机分解或潮湿的土壤来帮助它们。 由于作为生态工作，蘑菇对环境是必需的，因为 帮助分解有机物，所以我们可以说它们有助于回收。 它的繁殖是通过孢子进行的，可分为有性繁殖或无性繁殖。

分类

它们可以分为四大类，以供考虑：

• 腐生菌：它们以来自动物和植物的有机物质为食。
• 菌根: 都是跟植物有关系的人。 这是它们交换一些营养物质和水并从植物中获取维生素，因为真菌不能产生它们。
• 地衣化：它们是来自真菌和藻类结合的有机体。
• 寄生虫：它们通常出现在另一个生物的体内，同时从中获取营养。

如何识别食用菌

确实，蘑菇不仅可以用于制作精美的菜肴。 但为此，我们必须认识到那些是可食用的。 这并不总是一件容易的事，因为有很多品种。

• 我们将采取的第一步是 看看秤，因为这些通常出现在帽子的区域。 这些鳞片将由孢子组成，因此您会看到通常不会出现单个真菌，但它周围有几个。
• 顶部被移除，并且 蘑菇倒置. 这样孢子就会出来，它可以是各种颜色，如白色、棕色或米色。 如果您看到红色或蓝色，则最好将它们留在原处。
• 它们通常具有我们所知道的蘑菇的特征形状。 我们会在树皮旁边找到它们，以及在相当潮湿的地方。

没有简明的钥匙可以知道蘑菇是否可食用。 最重要的是，有许多物种会让我们感到困惑。 这就是为什么我们必须始终将这一步留给专家。

有没有毒蘑菇？

是的，有毒蘑菇。 有些类型可能 释放某些毒素，在某些情况下甚至是致命的. 甚至已经提前摄入了它们。 当服用这种类型的蘑菇时，我们会开始感到恶心和绞痛、冷汗或心动过速等症状。 根据所讨论的真菌和消耗的数量，它会在更严重的情况下在肾脏以及肝脏和死亡中造成非常严重的问题。 一些有毒蘑菇是：鹅膏菌、双孢鹅膏菌或 Galerina Marginata 和 Boletus Pulcherrimus，等等。

蘑菇的用途

• 酵母是主要的酵母之一，因为它干预了 发酵过程. 由于它及其品种，您可以制作面包、啤酒或葡萄酒。
• 蘑菇的另一个用途是 得到清漆. 由于蘑菇，木匠和细木工正在为木制家具着色。
• 从同一种蘑菇中，称为“Inonotus Hispidus”，它们也被获得 火柴. 为此，将其切成小块并放入硝酸盐中。 是什么让火的火焰保持住了。
• 用于锐化工具虽然看起来有点复杂，但有一种蘑菇叫“白桦茸”，它被切成薄片，必须晾干才能变硬。 一旦发生这种情况，您就可以准备好磨刀和刀片了。
• 科莫 书写墨水：很多年前，一些作家使用蘑菇'Coprinus comatus'，它会涂上黑色墨水，墨水瓶中充满了这种墨水。