蓝鱼

蓝鱼

您是否知道专家建议每周吃 1-2 次油性鱼? 饮食中不能缺少这种鱼 因为它代表了许多健康益处。

主要原因是油性鱼类(包括鲑鱼、沙丁鱼或金枪鱼等鱼类的食物组) 欧米茄 3 的极好来源,另一方面,由于其富含卡路里,因此有必要节制其消费。

好处

欧米茄3

油性鱼是三种最重要的欧米茄 3 脂肪酸(EPA 和 DHA)中两种的最佳来源。 与肉类中的饱和脂肪不同,这些脂肪酸被认为是好脂肪。 他们为 心脏、大脑、肺和血液循环的正常运作.

吃油性鱼与 降低患某些疾病的风险,包括抑郁症、牙周炎、阿尔茨海默氏症、前列腺癌和黄斑变性。 后者是 60 岁以上人群视力丧失的主要原因之一。

在饮食中加入这种鱼也有助于减腰. 正是它有助于满足食欲和减肥。 然而,一些脂肪鱼的汞含量很高。 确保检查您的收藏夹有多少,以便在必要时限制它们。

类型

Atúnenlatado

蓝鱼主要有三种形态: 新鲜、罐头和冷冻。 选择取决于预算和个人喜好。 新鲜的鱼更多样化、更美味,并且在烹饪过程中更能保持其形状。 相比之下,罐头和冷冻鱼更便宜。

然而,大多数人食用油性鱼类是为了获得欧米茄 3 脂肪酸。从这个意义上说,应该注意的是 所有形式的欧米茄 3 酸水平都被认为非常相似,无论是新鲜的、罐装的或冷冻的油性鱼。

蓝鱼和白鱼的区别

三文鱼

人们常常怀疑哪种鱼更好:蓝色还是白色。 答案是两者都有。 两者都在均衡健康的饮食中占有一席之地.

油性鱼提供更健康的脂肪,而 白色的卡路里更低. 为了减肥,推荐白鱼,因为蓝鱼提供更多的脂肪。 另一方面,蓝色具有非常重要的健康益处,可以方便地不放弃。

在一个或另一个类上投注更多取决于每个人的需求。 无论如何,如果您不超重且总体健康状况良好, 将两种鱼同时食用以享受两者的好处是个好主意.

蓝鱼和胆固醇

胆固醇

在高剂量下,来自油性鱼类的欧米茄 3 脂肪酸 可以帮助减缓动脉斑块的形成并降低血液中某些类型脂肪的水平.

虽然确切的机制尚不清楚,但已经表明 欧米茄 3 脂肪酸降低甘油三酯,这是血液中的一种脂肪。

需要注意的是,油性鱼的烹调方法与血液中的胆固醇水平有很大关系。 建议烤或蒸,因为 使用大量植物油煎炸时,任何好处都会被取消.

蓝鱼与怀孕

怀孕

欧米茄 3 脂肪酸对大脑和神经系统的发育和正常运作至关重要。 蓝鱼含有丰富的它们。 所以它是关于 孕妇和哺乳期妇女需要考虑的食物.

但是,建议避免使用汞含量高的鱼,因为它可能对婴儿有害。 相反,有适合孕妇和哺乳期妇女的安全蓝鱼。 一般来说, 小鱼(如沙丁鱼)的汞含量低于大鱼(如箭鱼)因为他们积累的时间更少。 无论如何,最好在食用前确认它确实是一种含量低的物种。

对于其余的人应该指出的是,研究表明,油性鱼类的好处超过了汞和其他污染物的任何可能的不利影响。

幸运的是, 还有其他欧米茄 3 来源 不含汞。 如果您怀孕或哺乳,或者您只是不喜欢鱼,您可以从其他食物中获取这种脂肪酸,例如核桃或亚麻籽。

蓝鱼名单

三文鱼

虽然最著名的是鲑鱼和金枪鱼,但油性鱼的名单很长。 这些是其他 可以在超市找到的蓝鱼种类:

  • 金枪鱼
  • 三文鱼
  • 沙丁鱼
  • 红鲻鱼
  • 鳟鱼
  • 美丽
  • 箭鱼
  • 大菱鲆
  • 卡巴拉
  • cho鱼
  • cho鱼
  • 鲱鱼
  • 鲭鱼

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