该 炸肉饼 它们是西班牙美食的典型菜肴之一，既可以作为开胃菜，也可以作为主菜食用。 炸丸子最好的一点是它们可以用大量的原料制作，从而获得独特而非常原始的风味。 鸡肉和火腿炸丸子是最传统的，但它们也可以与其他食物一起制作，例如 菠菜、朝鲜蓟、奶酪等。
4人的成分
- 500克新鲜菠菜，
- 一个洋葱，
- 100克黄油
- 100克面粉，
- 一升牛奶，
- 两个鸡蛋，
- 面包屑，
- 胡椒粉，
- 橄榄油，
- 100克火腿。
准备
开始做的第一阶段 克罗克塔斯－德埃斯皮纳卡斯 包括清洗和烹饪菠菜。 将盐水倒入平底锅中，当它开始沸腾时，加入绿叶。 煮 10 分钟后，从火上移开并沥干。
当菠菜完全沥干后，将它们放在木板上并切碎，然后放在一边。 然后洋葱也切碎，放在一边。 如果您选择添加 火腿是时候把它切成小方块了，这样它们就可以与其他成分完美融合。
现在 黄油 在煎锅和少许油中，当它变热时，加入洋葱炒，当它开始变成褐色时，加入切碎的火腿和菠菜。 用盐和胡椒调味，炒 5 分钟。
当成分混合时，是时候给面团稠度了。 克罗克塔斯－德埃斯皮纳卡斯. 为此，您必须添加面粉并在杆的帮助下混合所有东西。 在搅拌所有成分的同时煮 3 分钟。 在这个阶段，炸丸子的面团具有一致性和均匀性。
然后你必须合并 牛奶 一点一点地在锅里，不停地混合。 下一阶段包括将面团铺在盘子上，然后将其放入冰箱。 它应该用保鲜膜覆盖并放置 3 小时以充分冷却，然后继续使用该食谱。
3小时后，取下薄膜，开始制作 小球 将面团揉至所需大小。
食谱的最后阶段包括油炸 菠菜炸丸子。 首先将它们放入装有打好的鸡蛋的容器中，然后通过面包屑。 在煎锅中 油 卡连特，放置炸丸子并翻转它们，直到它们四面都是金黄色。
当他们是 金色的 整个过程中，油被去除，将它们放在带有吸水纸的盘子上以去除多余的脂肪。