生、煮、蒸——蔬菜的不同吃法

增加蔬菜的摄入量是您可以为自己制定的最佳新年决心之一。 吃这个食物组的理想方式是处于自然状态,也就是生的。 这样,我们就不会浪费它的任何营养。

需要说明的是,由于各种原因, 有很多蔬菜不能生吃. 在这种情况下,我们有两种选择:煮或蒸。 哪个更好?

两种方法都是有效的,但必须考虑到,如果我们将它们煮沸, 它的味道和营养价值都会低于我们蒸它们. 此外,这将花费我们更长的时间。 因此,最明智的做法是选择这种源自亚洲的烹​​饪方法。

当我们蒸时,食物不会与水直接接触。 它被放置在水源上方的架子或过滤器上,这使得上升的蒸汽可以烹饪蔬菜。 一般来说,您不需要购买特殊的餐具,但您可以使用家里已有的餐具。

以下是一些超市中最常见的蔬菜。 在右边我们指出 他们需要蒸的时间 以便您获得这种烹饪方法的所有好处:

芦笋(8-10 分钟)
甜菜根(40-60 分钟)
抱子甘蓝(8-10 分钟)
西兰花(5-10 分钟)
卷心菜(5-8 分钟)
花椰菜(3-5 分钟)
胡萝卜(4-5 分钟)
玉米棒(4-7 分钟)
茄子(5-6 分钟)
豆类(5-8 分钟)
蘑菇(4-5 分钟)
豌豆(4-5 分钟)
甜椒(2-4 分钟)
马铃薯(10-12 分钟)
菠菜(5-6 分钟)
西葫芦(4-6 分钟)


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