燕麦麸怎么了

燕麦麸

一年来,我们可以说燕麦已经取代了燕麦麸。 后者出自皮埃尔·杜坎 (Pierre Dukan) 博士之手,他将这种食物引入了数千家 帮助减肥.

时至今日,燕麦似乎是唯一的主角,也是唯一被食用的。 实际上,无论我们说燕麦片还是燕麦麸,我们都在谈论同一种产品。 

你能说一下区别它们的特点是什么吗? 燕麦是世界上最受欢迎的谷物之一,营养丰富,有益健康。 它们都是从去壳燕麦开始的,即燕麦粒经过清洁、烘烤和去壳过程后的产物。

他们都有 大多数属性 原始谷物,但它们的加工方式不同。

燕麦麸和燕麦的区别

燕麦

这是结果 整粒燕麦切成小块 浅棕色或黄色。 燕麦片本身包括燕麦麸。 燕麦片可以用多种方式烹饪, 伴随食谱 蛋糕和各种甜点,例如将其与酸奶混合或与咖啡一起食用。

燕麦麸

麸皮是 外层 覆盖在燕麦粒上,位于谷物不可食用外壳的正下方。 它在有机和草药商店单独出售。 然而, 今天我们在超市找到它 在杜坎节食热潮之后,它以前是一种仅面向少数消费者的产品。

燕麦麸的使用方式与小麦胚芽、小麦籽粒的外层或燕麦本身相同,非常适合制作更健康的糕点、酸奶甚至汤。

营养价值

这两种产品都含有丰富的 维生素 B1,还含有 B2 和维生素 E. 它们是镁、钾、铁、锌和铜的来源。 它们脂肪含量低,不含胆固醇,更重要的是,它们有利于降低血液中的坏胆固醇水平。

El 已保存 它包含 5,4克蛋白质 每 30 克剂量和 燕麦 4克蛋白质. 至于纤维,全麦有 6 克三分之一杯和 4,9 克燕麦麸。

所以如果我们选择得到 更多纤维 我们应该多买多拿 燕麦另一方面,如果我们想获得 更多的蛋白质,那么我们将选择 燕麦麸. 出于同样的原因,皮埃尔·杜坎建议麸皮。


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