炒鸡蛋，是不是发胖了，消化不好？ 鸡蛋的消化取决于每个人的个人耐受性和烹饪方式。 就卡路里而言，煎鸡蛋比生鸡蛋或熟鸡蛋含有更多的脂肪，尽管没有你想象的那么多。 它吸收油的能力是有限的，并且与油炸时使用的油量无关。 一个事实：煎蛋，排水良好，只比煮熟吃多了 35 卡路里。
很多世纪以来，煎蛋的消费已被记录在案，因为委拉斯开兹 1618 年的一幅画向我们展示了一位正在煎煎鸡蛋的女人。 用橄榄油煎鸡蛋非常好，营养也非常丰富，但油应该是新的，酸度很小，质量很好。 在准备它们之前，可以方便地验证鸡蛋是否新鲜。