最美味的烤土豆的烹饪方法

烤土豆

烤土豆是搭配肉类和鱼类以及各种蔬菜的绝佳搭配。 更重要的是, 它们的卡路里比炸薯条少,这就是为什么如果您想减肥,它是烹饪它们的最佳方法之一。

以下是您必须遵循的步骤来烹饪一些 美味的烤土豆配香料和香草:

选择和清洁

为了让你的烤土豆好吃,有必要选择它们并把它们清洗干净。 理想的是小土豆或中土豆,它们往往比切成碎片的大块更能保持形状。 选择 Monalisa、Kennebec 或 Spunta 品种(或它们的组合)并去除所有皮肤瑕疵,然后在水龙头下用大量水冲洗。 同时,您可以将烤箱预热至 220 ºC。

使这种食物变得完美的最大技巧之一是在将其放入烤箱之前将其焯水。 把土豆放在锅里,用水盖住。 加入一汤匙盐,加热至沸腾。 然后将它们保持在低温下,直到它们可以被刀尖轻松刺穿,但中间仍然牢固,这通常需要大约 5 分钟(尽管这取决于土豆的大小)。 热烫有助于土豆烤得均匀不会变干或烧焦边缘。

排水和季节

将土豆沥干后,加入油(可以是橄榄油,也可以是椰子油等耐高温的油)、盐和现磨黑胡椒。 将它们放在烤盘上后, 你可以轻轻地粉碎它们. 这个技巧用于使它们更嫩更脆,因为它增加了与托盘接触的表面。

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确保土豆在烤盘上单层排列. 然后烤它们大约 25 分钟,或者直到它们下面变成棕色。 把它们翻过来,在另一边再煮 15-20 分钟。

草药:画龙点睛

烤土豆的时候, 清洗并沥干一把软草药,如欧芹、莳萝、龙蒿、细香葱……土豆煮熟后,在上面撒上一点特级初榨橄榄油和少许盐。


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