蔬菜和水果一定是这个夏天的女王，它们很轻，而且含有大量水分，富含维生素和营养素 这将为您提供能量，但为了确保它们完好无损，我们必须衡量我们如何消耗它们。
出于这个原因，我们告诉您准备蔬菜的最佳方法是什么，因为有很多方法。 一个技巧是用你的 原始鲜艳的色彩当我们烹饪它们并丢失时，会保留在里面的维生素和营养物质会减少。
我们为您带来了一系列非常有用的提示，您可能已经知道或不知道这些提示，即便如此，提醒也无妨。
烹饪前准备蔬菜
- 切块 蔬菜 尽可能大，因为如果它们被切得很细，它们的矿物质和维生素有更大的机会逃逸。
- 最好不要使用削皮器： 对于某些蔬菜，是的，就像胡萝卜一样，但只要不是必需的，就不要将西葫芦或辣椒的皮剥掉，例如，这样它们将保持完整。
- 等待 10 分钟 食用前：煮熟后，等几分钟再食用，因为一些蔬菜，如西兰花或花椰菜，能更好地激活它们的营养。
- 让蔬菜呼吸：对于洋葱或大蒜等情况，最好给它们加一点氧以最大限度地提高它们的维生素，理想的做法是不要长时间冷藏蔬菜，而是在我们的食品储藏室中尽可能短的时间并食用立即地。
如何煮蔬菜
- 蒸煮： 大多数食物都比任何其他类型的食物更能抵抗这种烹饪方式，请使用蒸锅并享受蒸汽烹饪的好处。 例如，与煮沸相比，食物增加了高达 400% 的机会。
- 看时代： 永远不要煮太多蔬菜，这些产品的一个令人高兴的方面是它们是新鲜的，而且越新鲜越好。 因此，让它们保持清脆，几乎完好无损。
- 烤蔬菜： 借助特级初榨橄榄油的细雨来增强风味并用小火烹饪。 尽管选择不添加任何类型的植物脂肪将有助于他们保持抗氧化剂。
- 不要把蔬菜煮过头： 观察它们的颜色，不要让它们改变色调，尽量使它们几乎保持自然状态。
最后，不要犹豫在您的菜肴中添加多种蔬菜、蔬菜和蔬菜，不要只保留一种。 这些允许 以多种方式组合和混合 使每道菜都真正美味。