放弃乳制品的原因有很多:乳糖不耐症、腹胀、粉刺、素食主义和纯素食主义……
然而,只有一种方法可以做到并继续享受美食,那就是 为每个产品找到一个好的替代品:
牛奶:将牛奶换成豆奶、杏仁奶、椰子奶、大麻奶或米奶。 您还可以交替使用两个或三个最喜欢的品种。 请记住,与牛奶最相似的是豆奶。
黄油:目前很容易找到 100% 植物黄油涂抹在吐司上、烤饼干或融化在爆米花上。
酸奶:如果您午餐或零食有酸奶,请在杂货店寻找不含乳制品的酸奶。 最普遍的是大豆。 这是口感上最不明显的变化之一,所以这是一个很好的起点。
冰:一些品牌已经开始用牛奶代替豆奶或杏仁奶,效果非常好。 为了确保它是 100% 植物性的,请寻找它说“素食冰淇淋”,因为某些制造商包括乳蛋白。 如果没有,您可以随时在家里自己准备。 这比听起来容易得多……而且对孩子们来说很有趣。
奶酪尽管有一些非常好的纯素奶酪品牌,但寻找味道像真品的奶酪替代品是很棘手的。 它是关于试图找到最让你满意的那个。 请记住,您可以像普通奶酪一样在厨房中使用它:意大利面、比萨饼、三明治、蛋糕......
巧克力:大多数品种的黑巧克力不含乳制品; 只需检查标签。