少吃油炸食品的原因

虽然它们是最受欢迎的食物之一, 油炸食品与严重的健康问题有关比如2型糖尿病和心脏病。

油炸食品 - 其质量发生改变,产生一种 与自然状态相比,其热量含量增加- 是导致这些疾病发展的几个关键风险因素,如肥胖、高血压和高胆固醇。

高脂肪、高热量和高盐,我们还必须补充一点 在快餐店,它们通常用氢化油烹制. 虽然它们增加了味道和松脆度,但它们对您的健康不利。 这些反式脂肪会增加坏胆固醇 (LDL) 的水平并降低好胆固醇 (HDL) 的水平,从而增加患心脏病的风险。

如果重复使用,餐馆经常这样做,氢化油就会变得特别有害。 随着它们在每次油炸时分解,它们的成分发生变化,导致食物吸收更多的油。 这些变化增加了高胆固醇和高血压的风险。

油炸食品不是一种健康的食品选择,因为它们提供了很多卡路里并且几乎不提供身体所需的任何营养。 然而,以每周奖励、一把薯片或其他类型的油炸的形式,它不应该对健康人构成任何风险。 经常食用会导致问题.

食用发酵物最安全的方法是在家里自己准备。 只有这样,我们才能控制使用的油的类型。 押注富含欧米茄 3 脂肪酸的橄榄油,请勿重复使用,并且 使用餐巾纸吸收多余的油脂. 如果你想降低丙烯酰胺水平(一种在动物研究中与癌症发展有关的化合物),不要让它们变成太多褐色。 另一个技巧是将土豆放在室温下,因为它们在冰箱中会产生更多的糖分,进而产生更多的丙烯酰胺。

最后,您还可以使用 无油炸锅 有了它,您可以享用油少得多的油炸食品,因为它们的秘密在于它们像烤箱一样工作,因此食物实际上是煮熟的而不是油炸的。 它们同样松脆,但我们失去了传统油炸的典型风味。


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