它是一种类似于谷物的黄色种子，其特点是含有非常丰富的必需营养素，可以保持良好的健康状况。 它的制作方法与大米或藜麦相似.
这是一粒 富含纤维 并且具有抗炎特性，非常适合对麸质过敏的人，因为它不含麸质。
它像米饭一样用小火煮，吸收所有的水分。 其结果是一道非常柔软且营养丰富的菜肴，是作为主菜的不错选择。 也许你从未想过在你的菜肴中加入小米，但是，不要质疑这种丰富的食物，仔细阅读它的最佳品质是什么。
小米属性
这是一个很好的来源 B族维生素这些有助于我们的能量代谢，增加酶的活性，调节神经系统并帮助产生红细胞。
它的特点是显着增加镁的含量，这对于良好的肌肉和神经功能至关重要。 除此之外 钾、铜、锌和锰 它也非常存在。
正如我们提到的，它是一个 乳糜泻的理想食物它不含麸质，您可以通过压碎种子来获得面粉。
另一方面，这是一个很好的 素食选择 由于它提供了大量的植物蛋白，一杯小米为我们提供了 6 克蛋白质。
吃小米的好处
食用这些小种子可以帮助我们 降低患慢性病的风险, 含有酚类物质，可作为抗氧化剂，有助于改善自由基产生的细胞氧化。
这是因为 它是一种很好的抗氧化食物, 防止退行性疾病的出现，如癌症、糖尿病或骨质疏松症。
正如我们提到的，它可以像米饭一样使用，它含有 高纤维含量, 糖尿病人的理想选择，因为他们避免高糖pizos. 降低胰岛素抵抗，当涉及到患有 2 型糖尿病的人时，它的消费量通常会增加。
最后，你有 抗炎特性，因此当您患有胃胀气、溃疡性结肠炎、克罗恩病或某些药物反应时，这不是一个坏选择。 如果炎症得不到控制，偶尔会引起腹泻或便秘。 因此， 不要犹豫，更经常地食用小米种子 避免所有这些不适。