什么是更好的? 煮蔬菜还是蒸蔬菜?

我们想过多少次 增加蔬菜和蔬菜的摄入量 在我们的饮食中? 许多肯定。 它们是健康食品,必须每天出现在我们的日常菜单中。 然而,在很多情况下,我们不知道它的所有烹饪可能性是什么。

在这里,我们将知道烹饪每种品种的最佳选择是什么。 我们一般消费 新鲜、煮、蒸、烤或炸蔬菜. 作为前提,请注意最健康的选择是煮熟或蒸,后者最健康。

蔬菜,煮的还是蒸的?

一般来说,人们选择在锅里煮或煮蔬菜,但最好是蒸。 蒸食物更能保持其美德。 营养素 它们不会“蒸发”,身体会欢迎它们。 此外,它是一个更快的烹饪。 虽然蒸是最好的选择,但用最传统的方式煮蔬菜是没有问题的。 让我们看看我们发现了哪些差异.

煮蔬菜时,我们必须事先彻底清洗食物。 将水加入平底锅中并煮沸 直至达到所需的稠度。 释放出来的肉汤,因为果汁和香料仍然浸渍在水中,可以用来制作汤或肉汤,丰富其他食谱。

蒸熟

蒸汽烹饪是烹饪食物、水果、蔬菜甚至肉类的最合适和最简单的方法。 同一个锅底用来加水,在上面我们将使用 竹篮、多孔锅或蒸笼 蒸的专用器具。

这种烹饪方式更快,使食物保持其特性并可以立即调味,因为蒸汽不会散发出香料或芳香草本。

许多研究声称,蒸煮蔬菜的最佳方法是毫无疑问的。 根据食物,我们会选择 更传统的烹饪,例如一些 土豆 o 可以毫无问题地煮整个家族的块茎,而绿色食物,例如 西兰花、甜菜或菠菜 它们是蒸的好选择。

一旦煮熟,它们可以以同样的方式变成另一道菜,也就是说,我们可以 蒸然后打成泥 或者搭配健康的酱汁来搭配剩下的饭菜。


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