健康脂肪含有抗氧化剂 像维生素 E，有助于降低坏胆固醇水平。 请记住，高水平会增加患心脏病的风险。
欧米茄 3 和欧米茄 6 脂肪酸在维持多种身体机能方面发挥着重要作用。 这些物质通过饮食的良好贡献 有助于保持免疫系统和心脏处于最佳状态.
研究表明，单不饱和脂肪 帮助保持平坦的腹部，因为它们会燃烧身体这部分的脂质。 橄榄油、奇亚籽和杏仁是此类脂肪含量最高的食物，而鳄梨、核桃和大豆油则是多不饱和脂肪。
那么饱和脂肪呢？ 最近的发现表明，它们可能不像以前认为的那样有害。 并且一项研究发现饱和脂肪含量高的饮食（牛奶、奶酪、肉类等）与心脏病风险增加之间没有关系。 此外，椰子油是一种植物饱和脂肪，会提高良好的胆固醇水平。 然而，专家仍然建议限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入量。
需要注意的是，增加脂肪摄入量并不是坏事，只要适量即可。 原因是，无论他们是好是坏， 脂肪含有丰富的卡路里. 目前推荐的最大每日摄入量为 65 克，包括所谓的健康摄入量。 为了在饮食中保持足够的脂肪水平，每天的卡路里数量不超过2000，建议用富含MUFA和PUFA（英文缩写）的食物代替劣质碳水化合物和其他富含饱和脂肪的食物。