在世界范围内 蔬菜和蔬菜保持它们的特性完好无损非常重要，这样一旦我们食用它们，它们的所有营养和维生素就会在我们的体内发挥作用。
正如我们所知，它们可以通过多种方式准备和烹饪，要知道它们是否失去了风味或最重要的特性，它们不应该改变颜色。
最好的办法就是吃 生的水果和蔬菜但是，有些品种比其他品种更难以这种方式食用。
我们将在下面告诉你什么是 更好的烹饪方法 使其所有属性完好无损。
烹饪蔬菜的小贴士
你肯定知道很多烹饪蔬菜的方法，但是，我们并不总是从这些蔬菜中得到最好的，因为 您的维生素或矿物质可能正在泄漏 我们甚至没有意识到这一点，但从长远来看，我们的身体可能会有缺陷。 为防止发生这种情况，请执行以下操作：
- 把蔬菜切成大块， 如果将其切碎，烹饪过程中会暴露更多的食物，并且会蒸发更多的维生素和矿物质。
- 如果我们使用削皮器，我们将去除 60% 的营养成分，维生素通常留在壳中。
- 该 洋葱和大蒜 它们不应该被封闭，它们应该在外面，这样它们就不会吸收水分并最大化它们的特性。
- 你平均要等10分钟才能吃蔬菜这是因为一旦煮熟，蔬菜就会重新激活它们的特性。
煮蔬菜时的小贴士
- 这些食物中的大部分，也就是各种蔬菜和青菜都应该 蒸熟r，因为如果它们被煮熟，它们会失去几乎三倍的维生素。
- 反之， 蒸熟 他们必须花很少的时间与热量接触，因为很多时候我们都在用它，而这对热量是有害的。 瑞士甜菜、西兰花、青豆、花椰菜或抱子甘蓝几乎没有时间烹饪。
- 烤无脂肪 将有助于其营养不消失。
- 做饭 蒸豌豆 而不是煮沸，因此您可以充分利用您的维生素 C、叶酸或纤维。
- 如果你做饭的时候 蔬菜保持鲜艳的颜色 你会让它的大部分营养留在里面，如果你吃了它们，它们就会在你体内。