La 高血压 它将影响 10% 至 15% 的人口。 这一数字有增加的趋势,因为在 8,6 年至 10,5 年期间,接受治疗的人数从 2000 人增加到 2006 万人,构成了公共卫生问题。
土豆 它是欧洲消费量最大的食物之一,达到每人每年 15 公斤的量。 奇怪的是,在法国,由于成本低廉,近年来消费量略有增加。 但在美国也是如此,马铃薯被认为是一种蔬菜,借口是其富含维生素 C 和钾,已知可以限制血压。
因此,在这项研究中刚刚观察到的反向效应已包括超过 185.000 名美国人。 尽管钾对血压的影响有据可查l、土豆不仅是由钾制成的,而且还有很好消化的淀粉。 这是第一项证明经常食用马铃薯的长期影响的研究。
研究人员使用了 20 多年来美国三项大型研究的数据,这些研究已登记了 186.453 名男性和女性。 他们考虑了许多因素,例如人的体型、性别、烟草消费状况、身体活动、其余食物消费、维生素和矿物质的贡献等。 但这些调整对结果的影响很小。
结论如下:每周吃 4 份或更多马铃薯与 患高血压的风险 增加了 17%。 薯片对血压的影响最明显。 在这项研究中,用一部分蔬菜代替一部分马铃薯与 血压显着降低。 然而,薯片的消费与血压升高无关,而是与血压降低有关。