蓝鱼：好处、注意事项、种类等等！

您是否知道专家建议每周吃 1-2 次油性鱼？ 饮食中不能缺少这种鱼 因为它代表了许多健康益处。

主要原因是油性鱼类（包括鲑鱼、沙丁鱼或金枪鱼等鱼类的食物组） 欧米茄 3 的极好来源，另一方面，由于其富含卡路里，因此有必要节制其消费。

好处

油性鱼是三种最重要的欧米茄 3 脂肪酸（EPA 和 DHA）中两种的最佳来源。与肉类中的饱和脂肪不同，这些脂肪酸被认为是好脂肪。他们为 心脏、大脑、肺和血液循环的正常运作.

吃油性鱼与 降低患某些疾病的风险，包括抑郁症、牙周炎、阿尔茨海默氏症、前列腺癌和黄斑变性。后者是 60 岁以上人群视力丧失的主要原因之一。

在饮食中加入这种鱼也有助于减腰. 正是它有助于满足食欲和减肥。然而，一些脂肪鱼的汞含量很高。确保检查您的收藏夹有多少，以便在必要时限制它们。

蓝鱼主要有三种形态: 新鲜、罐头和冷冻。选择取决于预算和个人喜好。新鲜的鱼更多样化、更美味，并且在烹饪过程中更能保持其形状。相比之下，罐头和冷冻鱼更便宜。

然而，大多数人食用油性鱼类是为了获得欧米茄 3 脂肪酸。从这个意义上说，应该注意的是 所有形式的欧米茄 3 酸水平都被认为非常相似，无论是新鲜的、罐装的或冷冻的油性鱼。

人们常常怀疑哪种鱼更好：蓝色还是白色。答案是两者都有。 两者都在均衡健康的饮食中占有一席之地.

油性鱼提供更健康的脂肪，而 白色的卡路里更低. 为了减肥，推荐白鱼，因为蓝鱼提供更多的脂肪。另一方面，蓝色具有非常重要的健康益处，可以方便地不放弃。

在一个或另一个类上投注更多取决于每个人的需求。无论如何，如果您不超重且总体健康状况良好， 将两种鱼同时食用以享受两者的好处是个好主意.

在高剂量下，来自油性鱼类的欧米茄 3 脂肪酸 可以帮助减缓动脉斑块的形成并降低血液中某些类型脂肪的水平.

虽然确切的机制尚不清楚，但已经表明 欧米茄 3 脂肪酸降低甘油三酯，这是血液中的一种脂肪。

需要注意的是，油性鱼的烹调方法与血液中的胆固醇水平有很大关系。建议烤或蒸，因为 使用大量植物油煎炸时，任何好处都会被取消.

欧米茄 3 脂肪酸对大脑和神经系统的发育和正常运作至关重要。蓝鱼含有丰富的它们。所以它是关于 孕妇和哺乳期妇女需要考虑的食物.

但是，建议避免使用汞含量高的鱼，因为它可能对婴儿有害。相反，有适合孕妇和哺乳期妇女的安全蓝鱼。一般来说， 小鱼（如沙丁鱼）的汞含量低于大鱼（如箭鱼）因为他们积累的时间更少。无论如何，最好在食用前确认它确实是一种含量低的物种。

对于其余的人应该指出的是，研究表明，油性鱼类的好处超过了汞和其他污染物的任何可能的不利影响。

幸运的是， 还有其他欧米茄 3 来源 不含汞。如果您怀孕或哺乳，或者您只是不喜欢鱼，您可以从其他食物中获取这种脂肪酸，例如核桃或亚麻籽。

虽然最著名的是鲑鱼和金枪鱼，但油性鱼的名单很长。这些是其他 可以在超市找到的蓝鱼种类: