大家都知道沙拉有很多好处，但是，根据它们的制备和食用方式，它们也可能有缺点。
让我们从优点开始。 沙拉富含营养，热量低 如果我们彻底准备它们。 也就是说，加入绿叶蔬菜和新鲜蔬菜，以及一些坚果和种子。
此外，由于常见的沙拉食品——如芝麻菜或羽衣甘蓝——具有非凡的抗氧化能力，可以肯定地说 这种食物可以帮助你活得更久. 通过减缓氧化，十字花科蔬菜是预防癌症、阿尔茨海默氏症和大多数慢性疾病的宝贵盟友。
那么缺点呢？ 正如我们在开头所指出的，问题不在于沙拉，而在于准备和食用它们的方式，这可能是错误的，或者至少不是最合适的。
例如： 许多人在盘子里挖洞只寻找美味的食材，例如面包丁和炸鸡块。 这不仅是对食物的浪费，而且我们之前所指出的大营养力，也有很大一部分被浪费掉了。 要解决此问题，请考虑：
- 吃所有的蔬菜
- 尽可能将剩菜保存在可重复使用的容器中以备后用
- 如果某种食物不合您的口味或吃起来感觉不舒服，请不要加入它
沙拉以健康食品而著称，有时可能对您不利。 有一种风险认为，无论我们给他们穿什么类型的敷料，他们都会保持健康。 相反，这个决定很重要，而且很多。 许多敷料都含有脂肪。 如果我们再加上并不是所有的绿叶蔬菜都含有相同数量的营养——卷心莴苣几乎没有它们——， 有一些沙拉组合可以是热量但不是很有营养，这是一顿饭可以说的最糟糕的。
为了避免这种情况， 考虑在家制作自己的香醋，为了对成分进行全面控制，不让盐、糖或脂肪飙升。 此外，增加新鲜蔬菜的存在，不要滥用奶酪和油炸食品等成分。