身体需要碳水化合物来获取能量，但很多人选择了错误的碳水化合物：普通碳水化合物。 复合碳水化合物是你应该确保经常食用的.
该食物组包括豆类、扁豆、藜麦、糙米和全麦产品（意大利面、面包……）等食物。 以下是其他 你应该知道的关于他们的事情:
它们是“好”碳水化合物
复合碳水化合物被认为是“好”的，因为 由较长的糖链组成. 这使得身体需要更长的时间来分解它们。 一般来说，他们的血糖负荷较低，这意味着他们以更恒定的速度释放少量糖分，并持续更长的时间。 另一方面，简单的碳水化合物会导致有害的糖分升高和下降。
他们往往有更多的营养
复合碳水化合物食物往往比简单碳水化合物食物含有更多的维生素、纤维和矿物质。 例如，全谷物比加工谷物提供更多的营养。 为此原因， 建议饮食中至少一半的谷物是全谷物，如全麦面包和意大利面。
降低肥胖风险
有证据表明，吃全谷物的人患肥胖症的风险较低。 每天至少享用三份全谷物 它还可以降低患糖尿病的风险、便秘、胆固醇、心脏病、中风以及消化和激素癌症。
标签是您的盟友
检查面包和意大利面等食品的标签是否含有全谷物和较少的糖分是很重要的。 查看成分表，准确了解您为身体提供的成分。 如果第一种成分是 全麦面粉或全麦面粉，该产品很可能是一种复合碳水化合物。