Đối với những người thích trái cây, hãy cố gắng tiêu thụ nhiều hơn trái cây màu tím, vì nghiên cứu mới chỉ ra rằng việc tiêu thụ các loại trái cây màu tím như quả việt quất, quả mâm xôi, quả lý chua đen hoặc quả mận, chứa các chất có khả năng trung hòa độc tố trong cơ thể, ngoài việc ngăn chặn các bệnh thoái hóa như Alzheimer, các bệnh đa xơ cứng và Parkinson.
Nghiên cứu được thực hiện trong Đại học Manchester, nói rằng một trong những tác nhân gây ra các bệnh thoái hóa là sắt, vì nó không được cơ thể đồng hóa một cách hoàn hảo, có thể gây ngộ độc và làm hỏng các tế bào của cơ thể.
Mặc dù chúng ta thường nghe nói rằng sắt có lợi cho sức khỏe, nhưng chất này có thể gây độc nếu cơ thể hấp thụ sai, vì sắt có lợi cho sức khỏe khi nó phản ứng với các chất khác trong cơ thể, tuy nhiên khi điều này không xảy ra, nó sẽ trở thành chất độc của sắt. cho các mô cơ thể.
Những kim loại độc hại còn được gọi là gốc hydroxyl, dẫn đến bệnh thoái hóa ở các bộ phận khác nhau của cơ thể, do đó, để bảo vệ chống lại các kim loại độc hại, điều quan trọng là cơ thể phải thu được các chất dinh dưỡng được gọi là sắt chelators hoặc các chất liên kết với nó có thể trung hòa nó. Ở đây bạn có thể biết kim loại là gì và tại sao chúng lại quan trọng đối với cơ thể chúng ta.
Nghiên cứu cho thấy trái cây và rau có màu sắc tươi sáng là nguồn cung cấp chất thải sắt tốt, nhưng trái cây màu tím chúng được cho là nguồn chelator tốt nhất, vì chúng liên kết hiệu quả với kim loại sắt làm vô hiệu hóa tác hại của nó đối với sức khỏe
Báo cáo được chuẩn bị bởi Douglas kell là người đầu tiên kết nối nhiều bệnh với việc tiếp xúc với kim loại có hại trong cơ thể và công bố nghiên cứu của mình trên Lưu trữ của tạp chí Độc chất học, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc nghiên cứu thêm, đặc biệt là về tiềm năng của quả màu tím đối với ngăn ngừa các bệnh thoái hóa.