Thực phẩm giàu i-ốt sẽ giúp bạn cung cấp cho cơ thể lượng khoáng chất này cần thiết. Iốt cần thiết cho việc thực hiện đúng một số chức năng rất quan trọng.
Nhưng nó là những chức năng gì? Tìm hiểu i-ốt dùng để làm gì, cách hấp thụ i-ốt qua chế độ ăn uống của bạn và điều gì có thể xảy ra nếu bạn không bổ sung đủ:
Vai trò của iốt đối với cơ thể
Cơ thể bạn cần iốt để có thể sản xuất hormone tuyến giáp, chẳng hạn như thyroxine và triiodothyronine. Chúng điều chỉnh sự trao đổi chất và cần thiết cho sự phát triển của não bộ.
Vì nó đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của hệ thần kinh và hệ xương, bổ sung đủ i-ốt là chìa khóa trong suốt cuộc đời, nhưng đặc biệt là từ bào thai đến tuổi thanh.
Làm thế nào để có được iốt
Người lớn khỏe mạnh ước tính cần 150 microgam i-ốt mỗi ngày. Vì sự thiếu hụt i-ốt có thể gây tử vong cho sự phát triển của não bộ, mức hỗ trợ hàng ngày được khuyến nghị tăng lên lần lượt là 220 mcg và 290 mcg trong thời kỳ mang thai và khi cho con bú.
Lo lắng bạn không nhận đủ iốt? Do hàm lượng của nó trong khoáng chất này, Nếu bạn thường xuyên tiêu thụ các loại thực phẩm sau đây, có nhiều khả năng là bạn đang ở mức đầy đủ.
Muối iốt
Muối là một phần của chế độ ăn uống của hầu hết mọi người, đó là lý do tại sao nó là cách dễ nhất để có được iốt. Tuy nhiên, bạn nên đảm bảo sử dụng muối i-ốt thay vì muối thường để nấu ăn ở nhà. Iốt hóa muối là một chiến lược đã giúp giảm thiểu tình trạng thiếu hụt iốt và các hậu quả của nó (như đần độn và bướu cổ) trong dân số.
Tảo
Ăn rau biển giúp duy trì mức độ tốt của nhiều khoáng chất thiết yếu, bao gồm cả i-ốt, trong cơ thể. Ngoài ra, chúng rất ít calo và ngày càng có mặt trong các siêu thị và nhà hàng phương Tây. Sau đây là một số tên rong biển đáng lưu ý:
- Bạn muốn
- dulse
- Kombu
- Wakame
- arame
- hijiki
Cá và hải sản
Một cách khác để cơ thể có được i-ốt là ăn cá và động vật có vỏ. Nói chung, tất cả các loại thực phẩm đến từ biển đều cung cấp i-ốt cho bạn, từ tôm đến que cá, thông qua cá tuyết. Đó là lý do tại sao những người ở vùng ven biển (những người có xu hướng ăn nhiều cá hơn) có xu hướng có lượng iốt cao hơn.
Sữa
Sữa và các dẫn xuất của nó (sữa chua, kem, pho mát ...) cũng có tác dụng liên quan đến mức i-ốt. Tuy nhiên, các sản phẩm sữa trong chế độ ăn nên ít chất béo để ngăn ngừa tình trạng thừa cân, béo phì.
Ngũ cốc
Bánh mì lúa mạch đen, bột yến mạch, bánh mì trắng và gạo Chúng là một trong những loại ngũ cốc cung cấp nhiều i-ốt nhất.
Trái cây và rau quả
Mặc dù chúng không đóng góp nhiều như thực phẩm từ biển, nhưng cũng có thể lấy iốt thông qua trái cây và rau quả. Cân nhắc bao gồm rau bina, dưa chuột, bông cải xanh và mận khô trong chế độ ăn uống của bạn.
Nhiều thực phẩm giàu iốt hơn
Trứng, thịt đỏ và xúc xích là những thực phẩm khác cung cấp i-ốt. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là chúng khỏe mạnh. Trên thực tế, người ta khuyên bạn nên hạn chế ăn.
Bổ sung
Bác sĩ có thể khuyên bạn nên dùng chất bổ sung nếu những thay đổi trong chế độ ăn uống của bạn không đủ. khi nói đến việc đạt được mức i-ốt lành mạnh. Không nên tự ý uống vì thừa i-ốt có thể có tác dụng phụ giống như thiếu i-ốt.
Thiêu I ôt
Nguy cơ thiếu iốt cao hơn ở những người theo chế độ ăn thuần chay và không có sữa. Vì chúng liên quan đến việc cắt giảm đáng kể lượng muối ăn vào, chế độ ăn kiêng để điều trị huyết áp cao hoặc bệnh tim cũng có thể dẫn đến thiếu khoáng chất này.
Không bổ sung đủ iốt có thể gây ra bệnh bướu cổ và suy giápcũng như các vấn đề khi mang thai. Bướu cổ là một tuyến giáp mở rộng. Một trong những triệu chứng của nó là sưng cổ. Tình trạng này gây khó nuốt và thậm chí là thở. Các dấu hiệu của suy giáp bao gồm tăng cân đột ngột, mệt mỏi, da khô và trầm cảm.
Thai sản
Trẻ sơ sinh có thể mắc một số vấn đề do thiếu i-ốt, đó là lý do tại sao phụ nữ cần phải chú ý đến mức độ của họ trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Sự thiếu hụt khoáng chất này là nguyên nhân chính gây ra tình trạng chậm phát triển trí tuệ có thể ngăn ngừa được trên thế giới. Người ta coi chỉ số IQ của con người có thể bị giảm tới 15 điểm, ngay cả khi chỉ là mức thâm hụt nhẹ. Trẻ cũng có thể hiếu động hoặc sinh non hoặc nhẹ cân do tình trạng này.