Tầm quan trọng của axit amin

Axit amin là những chất được tạo thành từ hydro, cacbon, oxy và nitơ. Chúng được chia thành những thứ thiết yếu mà chúng ta không thể sản xuất và phải được kết hợp thông qua chế độ ăn uống và những thứ không cần thiết mà chúng ta có thể sản xuất.

Chúng là một yếu tố cần thiết cho các quá trình vật lý ảnh hưởng đến cơ thể như tăng trưởng và phục hồi cơ bắp, sản xuất năng lượng, sản xuất hormone và hoạt động đúng chức năng của hệ thần kinh. Trong số 20 axit amin phổ biến tạo nên protein, 8 axit không thể được tổng hợp trong cơ thể và phải được kết hợp thông qua thực phẩm.

Nếu bạn là người thường xuyên thực hiện các hoạt động thể chất và chế độ ăn kiêng để thực hiện tốt hơn hoạt động này mà không có sự giám sát của chuyên gia dinh dưỡng, bạn nên kiểm soát lượng axit amin của mình ở lượng thích hợp.

Một số chức năng của axit amin:

»Tổng hợp các immunoprotein.

»Tổng hợp các protein cấu trúc: collagen, elastin, các sợi cơ co bóp.

»Nguồn cung cấp calo trong quá trình chuyển hóa năng lượng khi các nguồn năng lượng khác không đủ, thông qua quá trình tạo gluconeogenesis.

»Tổng hợp các chất chức năng như nhóm heme của hemoglobin.

»Tổng hợp hormone: insulin, catecholamine

»Tổng hợp các protein enzym hoạt động: các chất xúc tác sinh học mà sự tồn tại của chúng là điều kiện tiên quyết cho sự sống.