Sữa chua và tiêu hóa

 Sữa chua trên khăn trải bàn màu đỏ

Sữa chua là một chế phẩm dựa trên sưa lên men. Sản phẩm sữa này có chứa vi khuẩn sống, và nó là một đóng góp tốt để giúp tiêu hóa. Sữa chua được làm từ sữa tiệt trùng (từ bò, nhưng cũng từ dê) mà vi khuẩn được thêm vào để nó lên men.

Trong một gam sữa chua chúng tôi tìm thấy tối thiểu 10 triệu vi khuẩn. Những thứ này phải còn sống sau khi thành phẩm. Khi chúng ta tiêu thụ sữa chua, những vi khuẩn này được tìm thấy trong ruột, nơi chúng tiếp tục hoạt động lên men, do đó giúp ích trong quá trình tiêu hóa.

Để có được mệnh giá của sữa chua, bắt buộc chỉ sử dụng hai loại vi khuẩn. Nói cách khác, sữa được lên men với một loại khác vi khuẩn (ví dụ như bifidus), chúng không thể được gọi là sữa chua. Sữa đậu nành không thể biến thành sữa chua, vì vi khuẩn sử dụng đường lactose để lên men, một loại đường không có trong sữa đậu nành.

Theo thời gian, loại enzyme cho phép chúng ta tiêu hóa đường sữa, nó ngày càng kém hiệu quả. Đây là lý do tại sao nhiều người lớn tiêu hóa sữa kém. Tiêu thụ cái này thức ăn Nó luôn đi kèm với đau bụng, đầy hơi, chướng bụng, thậm chí tiêu chảy.

Chúng tôi khuyên bạn nên thay thế sưa bởi sữa chua, vì chúng thường không gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Hiện tượng này được cho là do sự hiện diện của vi khuẩn, khi chúng tiếp cận ruột, tiêu thụ một phần đường lactose, trong quá trình lên men ở ruột. Mặt khác, kết cấu của sữa chua, liên quan đến sữa, làm chậm quá trình vận chuyển đường ruột, để lại đủ thời gian cho các enzym thực hiện nhiệm vụ của chúng trong quá trình tiêu hóa.

Thêm thông tin - Thực phẩm bảo vệ chúng ta


Hãy là người đầu tiên nhận xét

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.