Các nhóm thực phẩm phục vụ để làm cho mọi thứ dễ dàng hơn khi ăn. Họ phân loại mọi thứ chúng ta ăn theo nguồn gốc và vai trò của nó đối với cơ thể.
Theo cách này, chúng giúp ích rất nhiều để xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng, là thứ cung cấp cho bạn tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để khỏe mạnh.
Rau và rau xanh
Nhóm thực phẩm này rất quan trọng, vì nhiều người không ăn đủ rau xanh.
Nếu bạn bỏ qua sự hiện diện của nó trong chế độ ăn uống, bạn đang từ bỏ một số lượng lớn các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm nhiều loại vitamin và khoáng chất. Cũng như chất xơ, cần thiết trong số những thứ khác cho quá trình vận chuyển đường ruột. Sau đây là một số loại rau xanh và rau không thể thiếu trong chế độ ăn uống của bạn:
- Rau bina
- Đậu xanh
- Cà chua
- Quả bí
- Hạt tiêu
- Cà tím
- ajo
- Hành tây
- Súp lơ
- Rau diếp
- Cà rốt
Nên tiêu thụ chúng tươi bất cứ khi nào có thể.. Mặt khác, lấp đầy giỏ hàng của bạn bằng các loại rau củ với nhiều màu sắc khác nhau sẽ cung cấp cho bạn nhiều chất dinh dưỡng hơn nữa.
Trái cây
Cũng như nhóm trước, trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ tuyệt vời. Và như thế này, quá cung cấp các chất chống oxy hóa, được coi là chìa khóa để ngăn ngừa các bệnh như ung thư.
Phần này bao gồm các loại thực phẩm như sau:
- Quả mơ
- Granada
- quả sung
- Chanh
- Manzana
- Cam
- Tiền
- Dứa
- Chuối
- Bưởi
- Dưa hấu
Cần lưu ý rằng quả mọng (việt quất, dâu tây, mâm xôi ...) cũng thường được xếp vào nhóm trái cây.
Như trong trường hợp rau và rau xanh, điều tuyệt vời nhất là trái cây của bạn luôn tươi ngon và đặc trưng của từng mùa.
Protein
Protein giúp xây dựng và sửa chữa những thứ quan trọng trong cơ thể như các cơ quan, cơ bắp, da hoặc nội tiết tố. Vì lý do này, chúng được coi là rất quan trọng để giữ sức khỏe. Bạn có thể tìm thấy chúng trong các loại thực phẩm sau:
- Thịt
- Cá và hải sản
- Trứng
- Các loại đậu (đậu, đậu xanh, đậu Hà Lan ...)
- Các loại hạt (hạnh nhân, óc chó ...)
Không phải ai cũng ăn thịt. May mắn thay có đậu, đậu lăng, v.v. Sự hiện diện của các loại đậu (cũng có thể chính xác là bao gồm trong nhóm rau) trong chế độ ăn uống là điều cần thiết, đặc biệt nếu bạn ăn chay hoặc thuần chay.
Yến mạch, quinoa và bông cải xanh là thực phẩm giàu protein khác có thể được bao gồm trong nhóm này. Sữa cũng giúp bạn đạt được lượng protein được khuyến nghị hàng ngày.
Hầu hết mọi người không gặp vấn đề gì khi nạp đủ protein. Tuy nhiên, bạn nên đảm bảo rằng các protein trong chế độ ăn uống của bạn có chất lượng cao nhất. Điều đó có nghĩa là chúng không kèm theo quá nhiều chất béo, như trường hợp của ức gà không da hoặc sữa chua Hy Lạp ít béo.
Ngũ cốc
Còn được gọi là ngũ cốc, cerales cung cấp năng lượng cho cơ thể thông qua carbohydrate của chúng. Bánh mì, mì ống, gạo, ngô, hoặc quinoa là ngũ cốc.
Vì một phần chất dinh dưỡng tốt của nó bị mất trong quá trình tinh chế, nó được khuyến khích để chọn toàn bộ giống. Lựa chọn này đảm bảo cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất hơn, nhưng chúng không làm cho bạn ít béo hơn. Các phần phải giống nhau trong cả hai trường hợp.
Khoai tây cũng được coi là một loại carbohydrate tốt. Nhưng cần thiết phải ăn chúng luộc thay vì chiên. Lý do là chiên chúng khiến chúng trở thành một bữa ăn có hàm lượng calo cao.
Sữa
Chúng có lợi cho sự phát triển của xương và sự chắc khỏe của chúng do giàu canxi. Chúng cũng chứa protein, đó là lý do tại sao chúng đôi khi được bao gồm trong nhóm đó, cùng với thịt, cá, trứng và các loại đậu.
Nhóm thực phẩm này bao gồm sữa và các dẫn xuất của nó, chẳng hạn như sữa chua, pho mát hoặc bơ. Để giảm lượng calo của bạn nên đặt cược vào các sản phẩm ít chất béo. Kiểm tra nhãn sẽ giúp bạn chọn tùy chọn tốt nhất.
Những người không dung nạp lactose (một trong những thành phần của sữa) và những người theo chế độ ăn chay có khả năng chọn các loại rau và không có lactose tương ứng. Khi nói đến các lựa chọn thay thế sữa, điều quan trọng là chúng phải được bổ sung canxi và vitamin D. Một khả năng khác là tìm kiếm các chất dinh dưỡng này ở nơi khác.
Chất béo
Chất béo cung cấp năng lượng và tốt cho tim mạch. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải tách biệt điều lành mạnh với điều xấu. Dầu ô liu, bơ, cá béo và một số loại hạt là chất béo lành mạnh. Ngược lại, thịt đỏ và thịt đã qua chế biến, bơ sữa, dầu cọ, bơ, khoai tây chiên, đồ chiên và nước sốt công nghiệp là chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.
Không giống như những gì xảy ra với các nhóm thực phẩm khác (với trái cây chẳng hạn), hầu hết mọi người ăn đủ chất béo. Để duy trì một trọng lượng khỏe mạnh, cần phải kiểm soát việc tiêu thụ những thực phẩm này. Điều đó cũng áp dụng cho dầu ô liu. Các chuyên gia nói rằng khoảng ba muỗng canh một ngày là lượng tối đa.