Đậu nành, một loại cây hàng năm có thể cao tới 1,50 mét, giống đậu xanh, có rễ chịu củ được gọi là "rhizobiums". Sự ra hoa của nó diễn ra vào cuối mùa xuân (hoa nhỏ màu trắng). Các thân cây Những chiếc lá mang thân gỗ được nhóm ba thành nhóm ba, và mỗi quả chứa ba hạt béo, như thể chúng đậu xanh.
các hạt giống vỏ đậu tương có màu vàng, xanh lục hoặc đỏ. Đây là loại cây được sử dụng nhiều nhất trên thế giới như một nguyên liệu thô: để sản xuất dầu, để làm salsa cay, sữa, đậu phụ, bột mì, vi trùng được tiêu thụ như các loại đậu, cho ăn Các hợp chất cho động vật.
La sữa đậu nành Nó thu được bằng cách xay, nấu và lọc đậu nành. Nó có màu trắng, và thường được bán trong các bìa cứng hoặc trong chai. Nó được sử dụng để chuẩn bị các món khai vị, và nước sốt. Nó tồn tại ở dạng món tráng miệng được làm bằng lên men và có hình dạng giống như sữa chua. Các sữa đậu nành là một thức uống không sữa, giàu protein, ít lipid và canxi, và không có cholesterol