Khi bạn bị bệnh tiểu đường, điều quan trọng là phải biết loại thực phẩm nào nên hạn chế hoặc tránh vì loại nào có lợi nhất cho bạn.
Sau đây là bốn lựa chọn thực phẩm lành mạnh nhờ hàm lượng các chất dinh dưỡng thiết yếu, như protein nạc, chất xơ hòa tan và carbohydrate chất lượng cao:
Cây họ đậu
Các loại đậu như đậu, đậu xanh và đậu nành giúp ổn định lượng đường trong máu và kiểm soát cơn đói. Điều này là do carbohydrate chất lượng cao và protein nạc, cũng như hàm lượng chất xơ hòa tan của nó. Đây là nhóm thực phẩm mà tất cả mọi người nên bao gồm trong chế độ ăn uống của họ, không chỉ những người bị bệnh tiểu đường. Chúng không đắt, đa năng và không có chất béo.
Rau không tinh bột
Chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, các loại rau không chứa tinh bột - như bông cải xanh hoặc rau bina - là một nguồn carbohydrate chất lượng cao khác. Ít calo, nhưng rất giàu chất dinh dưỡng, những loại rau này có tác động thấp đến lượng đường trong máu, vì vậy chúng rất cần thiết trong bất kỳ kế hoạch ăn kiêng nào cho bệnh tiểu đường.
Bánh nướng
Cá tươi là nguồn cung cấp protein nạc tuyệt vời. Chọn một số cá trắng và chuẩn bị lành mạnh trong lò nướng hoặc trên vỉ nướng. Sau đó, kết hợp nó với carbohydrate chất lượng cao có trong rau và các loại đậu để có một bữa ăn siêu cân bằng.
Con đường
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn một chế độ ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm giàu chất xơ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường từ 35 đến 42 phần trăm. Và yến mạch có cả hai phẩm chất. Nó được đóng gói với chất xơ hòa tan, làm chậm quá trình hấp thụ glucose từ thức ăn trong dạ dày và giữ cho lượng đường trong máu được kiểm soát. Thực phẩm giàu chất xơ như bột yến mạch cũng giúp chúng ta no lâu hơn, ngăn ngừa việc ăn thêm calo thường dẫn đến thừa cân và béo phì. Ăn bột yến mạch của bạn vào buổi sáng với một số loại hạt cắt nhỏ ở trên.