đường nâu

Có thể tên của đường nhaihoặc, đó là một cách tiêu thụ đường khác nhưng lành mạnh hơn nhiều. Nhiều người lấy liều lượng đường cao hàng ngày và họ thậm chí không nhận ra điều đó.

Bạn phải tìm một sự cân bằng lành mạnh để tránh gây nguy hiểm cho cơ thể của chúng ta Và trong phần lớn các trường hợp, chúng tôi tìm thấy các loại thực phẩm khác nhau thay thế loại không tốt cho sức khỏe. 

Đường Muscovado hay muscabado là một loại đường mía chưa qua tinh chế, nó đã trải qua quá trình kết tinh và ly tâm. Điều gì làm cho mật đường tự nhiên không bị mất đi, mà bao phủ từng tinh thể và làm cho nó có màu nâu sẫm, kết cấu dày hơn và ẩm.

Mật mía được giữ lại là thứ tạo cho nó một hương vị đặc biệt, nó mạnh hơn đường trắng và có hậu vị đắng. Tuy nhiên, nhiều người liên tưởng nó với hương vani, caramel và bơ, khác hẳn với đường nâu công nghiệp.

Đường Muscovado có chất lượng cao hơn và các đặc tính dinh dưỡng của nó được duy trì, do đó, nó được khuyến khích nhiều hơn.

Quy trình đường Muscovado

Để làm ra loại đường này, bạn phải chiết xuất nước mía và nó phải được để bay hơi cho đến khi thu được sản phẩm khô và sau đó sẽ phải nghiền. Không nên nhầm nó với đường nâu, vì nó được tinh chế với một lượng mật đường cụ thể đã được thêm vào.

Kết cấu của nó dính, màu nâu sẫm và tinh khiết hơn. Nó chứa một lượng bên trong các chất dinh dưỡng đến từ nước mía chẳng hạn như chất chống oxy hóa, vitamin các phức hợp B, khoáng chất như kali, magiê, sắt và canxi.

Mặc dù chúng ta có thể tìm thấy những giá trị này, nhưng chúng ta phải lưu ý rằng lượng đường chúng ta tiêu thụ là rất nhỏ để nó có thể tác động một cách nào đó đến sức khỏe của chúng ta.

Đặc điểm của đường muscovado

Nhiều người chọn loại đường này vì nghĩ rằng nó là một chất làm ngọt ít calo, tuy nhiên, nó cung cấp 40 kcal trong hai muỗng canh nhỏNó cũng “có hại” không kém gì đường trắng tinh luyện mà chúng ta đều biết vì nó giúp tăng lượng chất béo trung tính trong máu và tích trữ mỡ trong cơ thể.

Những người mắc bệnh tiểu đường nên đặc biệt cẩn thận với lượng đường muscovado, vì việc tiêu thụ nó không được khuyến khích. Đối với bệnh nhân tiểu đường, nên tiêu thụ chất ngọt tự nhiên như stevia.

Tính chất của đường muscovado

Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết những đặc tính mà chúng tôi nêu bật nhất của loại đường này mà tất cả chúng ta nên thử ít nhất một lần.

• Đường này duy trì tài sản của cây mía. Nó bảo tồn thành phần và các giá trị tự nhiên.
• Là một chất ngọt giàu chất dinh dưỡng hơn hơn những người khác mà chúng tôi có thể tìm thấy.
• Cung cấp canxi, magie, kali, phốt pho, sắt và các loại muối khoáng.
• Nó có thể được sử dụng để giảm cân, nó giúp chúng ta tiêu thụ các sản phẩm ngọt nhưng không ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe của chúng ta.
• Chỉ số calo của nó thấp hơn đường trắng tinh luyện.
• Cung cấp chất chống oxy hóa và chất xơ, một sự kết hợp hoàn hảo cho cơ thể của chúng ta.
• Nó là một sản phẩm hỗ trợ tiêu hóa, chất xơ trong nó giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa trong ruột. Nó dễ tiêu hóa hơn và một sản phẩm dễ đồng hóa hơn trong máu.
• Nó là một thay thế cho đường trắng mà chúng ta đều biết và sử dụng nhiều hơn.

Lợi ích của đường Muscovado

Mặc dù là một loại đường chiết xuất từ ​​mía nhưng nó cung cấp cho chúng ta một loạt lợi ích mà chúng ta không nên bỏ qua, vì nó có thể cải thiện sức khỏe của chúng ta hàng ngày nếu chúng ta tiêu thụ điều độ và thưởng thức hương vị của nó.

• Có thể được sử dụng trong một số lượng lớn các món ăn và công thức nấu ăn, cả đồ uống và thức ăn đặc. Nó thích hợp để nấu với nó và chịu được nhiệt độ cao, tuy nhiên, nếu được làm bằng caramel, phải đặc biệt chú ý để không bị bỏng.
• Nó là một chất làm ngọt chất lượng để sử dụng trong các công thức nấu ăn của chúng tôi.
• Bằng cách sở hữu chất chống oxy hóa, Nó có lợi để chống lại các gốc tự do trong môi trường và giúp chúng ta ngăn ngừa lão hóa sớm của da. Bảo vệ các tế bào của chúng ta khỏi sự tiến bộ và suy thoái.
• Như chúng tôi đã đề cập, nó rất giàu chất xơ vì vậy nó giúp chúng ta trong tất cả các quá trình tiêu hóa của ruột.
• điều này đường nâu đóng góp Vitamin nhóm B, chẳng hạn như B1, B2, provitamin A, và một loại khoáng chất khác được đề cập ở trên.
• Nó cung cấp ít calo, hoặc so với đường trắng, nó là một sự thay thế lành mạnh hơn và được khuyến khích cho tất cả những người đang giảm cân thông qua chế độ ăn kiêng.
• Hương vị của nó không thể nhầm lẫn, Nó có chút vani, caramel, và kết cấu của nó ẩm và đặc hơn.
• Nó không được xử lý, vì vậy loại đường này không có bất kỳ chất bổ sung nhân tạo nào.

Bạn có thể tìm thấy nó trong các cửa hàng chuyên dụng như nhà thảo dược hoặc nhà thảo dược, Các siêu thị thường không có nó, tuy nhiên, trong cửa hàng các sản phẩm tự nhiên của bạn, bạn chắc chắn có thể tìm thấy nó ở các định dạng và kích cỡ khác nhau.