Якщо вам потрібно покращити свій план харчування, кефір - це їжа, на яку варто звернути увагу через свої значні переваги. Ви можете використовувати його як альтернативу йогуртам, наприклад, через нижчий вміст цукру. Є також багато людей, які використовують його як разовий прийом їжі в одному із своїх чотирьох-п’яти прийомів на день.
Щодо дієт для схуднення, їжа, яка стосується нас з цього приводу, сумісна з ними. Вам просто потрібно зробити ставку на сорти з низьким вмістом цукру та без додавання ароматизаторів. Згодом ви можете спробувати ароматизувати його вдома багатьма способами.
Що таке кефір?
Це молочний продукт. Виробляється шляхом зброджування молока (можна використовувати коров’яче, овече чи козяче молоко) кефірними бульбочками, які складаються з молочнокислих бактерій, дріжджів та полісахаридів. Походження цього молочного напою знаходиться в Кавказькому регіоні, хоча в даний час його можна знайти в більшості супермаркетів - загляньте до розділу йогуртів.
Багатий білком, вітамінами групи В, мінералами та хорошими бактеріями, ця їжа має густу консистенцію. Що стосується смаку, він кисло-солодкий (сильніший за звичайний йогурт). Деякі з них трохи газовані. Оскільки фруктові версії можуть містити пару чайних ложок цукру на порцію, найкраще вибрати звичайний сорт. Ви можете взяти його самостійно або додати до смузі та салатів.
пільги
Йому приписують пробіотичні якості (перевершуючи звичайний йогурт), наповнені кефірними бульбочками. Таким чином, допомагає підтримувати баланс кишкових бактерій, а також лікування діареї та синдрому роздратованого кишечника.
Його хороші бактерії зменшують метеоризм, сприяють здатності кишечника рухатися і забезпечують полегшення стану від розладу шлунка. На відміну від бактерій та дріжджів у йогурті, ті, що входять до складу цього напою, можуть залишатися в шлунково-кишковому тракті протягом тривалого періоду часу.
Це також було пов'язано з перевагами при екземі, стрес, гіпертонія, високий рівень холестерину, діабет, запалення та рак. Однак щодо цього ще потрібні додаткові дослідження.
Завдяки своїм пробіотикам кефір також може допомогти лікувати та попереджати інфекції сечовивідних шляхів. Подібним чином багато людей з непереносимістю лактози можуть приймати його, оскільки він використовує лактозу для виробництва молочної кислоти, яка відповідає за більшу частину їх кислотності.
Водний кефір
Водний кефір не містить молочних продуктів, що допомагає йому смакувати гладше і легше за текстурою, ніж молочний кефір. Доцільно для веганів, а також дотримуватися лінії.
Вам потрібно схуднути? Водний кефір може допомогти вам скоротити кілька калорій зі свого раціону. Ви можете отримати альтернативу своїм звичайним безалкогольним напоям без цукру, додавши газовану воду..
Якщо ви віддаєте перевагу пити його самостійно, переконайтеся, що в ньому мало цукру. Ви можете додати аромат в домашніх умовах за допомогою фруктів, трав та спецій. З іншої сторони, для приготування безмолочного молочного кефіру можна додати рослинне молоко.
Коров’ячий кефір
Коров’ячий кефір відповідає молочному кефіру. На Заході найбільше споживають коров’яче молоко. Велика кількість сортів представляє перевагу над іншими, оскільки можна краще адаптувати до власних уподобань, ніж інші молочні кефіри.
Слід зазначити, що коров’яче молоко забезпечує багато поживних речовин, включаючи численні незамінні амінокислоти, які залишаються в кінцевому продукті. Ви можете зробити домашній кефір з використанням коров’ячого молока, як і будь-якого іншого виду. Вузлики на кефірі необхідно замочувати в молоці мінімум на 24 години. Інтенсивність його смаку збільшується в міру продовження процесу бродіння.
Ви можете використовувати коров’ячий кефір або будь-яке інше молоко для заміни таких інгредієнтів, як масло, сметана і звичайно йогурт у ваших улюблених рецептах хлібобулочних виробів, картопляного пюре та супів. Результат - більш поживна їжа з усіма дивовижними перевагами кефіру.
Козячий кефір
Козяче молоко вважається одним з найкращих для приготування кефіру. До його переваг можна віднести те, що козяче молоко переноситься краще, ніж коров’яче. Хорошим знаком у цьому відношенні є його тенденція виробляти менше крему для поверхні. Ця якість також допомагає виробляти більш тонкий молочний кефір. Однак його смак сильніший - це те, що одні можуть сприймати як мінуси, а інші як плюси. Як і все, це також залежить від особистих уподобань.
Незалежно від того, чи робите ви ставку на коров’ячий або козячий кефір, найголовніше, щоб отримати найкращі переваги від кефіру, на думку експертів, це те, що молоко, яке використовується, є органічним та високоякісним.