Сочевиця та її використання

The сочевиці не тільки присутній численні харчові внески, але також може бути включений до різні страви, такі як супи, рагу та салати; їх можна готувати в гарячих або холодних заготовках або навіть як гарніри як замінник квасолі.

Однією з основних його характеристик є наявність рослинного білка; Насправді саме бобові культури забезпечують найбільше цього виду білка з усіх овочів, будучи серед них 20 і 25%.

Якщо ви дотримуєтесь одного вегетаріанська дієтаможна поєднайте цю бобову кульку з тарілкою рису за допомогою якого покращується його білкова сила і таким чином замінюють споживання м’яса. Їх рекомендується вживати 3 рази на тиждень.

Ще однією з його численних переваг є те, що вони є З низьким вмістом жиру та низьким вмістом холестерину вони є хорошим джерелом клітковини, кальцію, заліза та вітамінів групи В; вони також недорогі і прості у приготуванні.

На відміну від інших країн, Іспанія та Індія мають різноманітну сочевицю коричневого, зеленого або червонуватого кольору та різних розмірів які надають різний смак кожній їжі, що готується з ними. Деякі приклади: вердина, армунья, пардіна, білуга, де Пуй, Урад Дал, королева, малиновий і червоний вождь.

Поради:

• Якщо ви використовуєте сочевицю великого розміру ви повинні замочити їх на ніч перед їх використанням; якщо вони малі, це не потрібно.
• Щоб зберегтися, це необхідно зберігайте їх у прохолодному та сухому місці в яких вони не отримують сонячного світла або впливу вологості.
• Добре вкрийте тушонки, приготовані з цим бобовим оскільки вони, як правило, поглинають запахи та аромати інших продуктів.

Деякі приклади тарілок Це: паелья з сочевиці та креветок, суп з сочевиці з грибами та салат із сочевиці з перцем та шинкою серрано.

Джерело: Хороший стіл (реформа)

Фото: Flickr